【FOODWATCHER】コロナ禍に広がるビジネスチャンス

特集／こどものためのサプリメンテーション
◆これから生まれてくる子のためのサプリメント／米谷 俊、竹森 久美子(㈱ファーマフーズ・近畿大学農学部)
◆こどものビタミンD摂取の現状と展望／津川 尚子(大阪樟蔭女子大学健康栄養学部)
◆スポーツをするこどもにサプリメントは必要か／早川 公康(仙台大学体育学部)
◆欧米のキッズニュートリションの開発と市場の現状／武田 猛(㈱グローバルニュートリショングループ)
◆「Protygold（クルミエキス末）」の脳機能（記憶力・学習能力）向上と睡眠改善効果について／藤原 智恵(㈱アルファリンク)

【分析・計測技術】
◆栄養成分分析装置の開発動向 働き方改革で省力化、迅速化ニーズが加速
　エヌエスピー、エレメンター・ジャパン、ゲルハルトジャパン、CEM Japan、
　住化分析センター、ニレコ、ビーエルテック、フォス・ジャパン、ブルカージャパン、
　日本ビュッヒ、LECOジャパン

【支援技術】
◆食品産業の粉粒体技術 ―機能複合化、サニタリー性、生産効率化の追求進む―
　アイエスジャパン、赤武エンジニアリング、大川原化工機、大川原製作所、
　奈良機械製作所、日本アイリッヒ、日本ニューマチック工業、増幸産業、ユーロテクノ

【市場動向】
◆ミネラルの市場動向 ～マルチミネラルの好調で微量ミネラル増加～
◆ビタミンの市場動向 ～世界各地の需要増で安定供給が焦点に～
◆機能性カロテノイドの市場動向 ～機能性表示はダブルクレームも視野に～

【機能性食品開発のための知財戦略(36)】
◆食品用途発明の最新報告〈2021年3月－4月前半特許公報発行／公開分　
　今号注目の機能性 機能性カロテノイドに関する用途発明／春名 真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)

【機能性表示食品の発売動向を追う(68)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【シアトル発　最新FOOD NEWS】
◆伸びつつある垂直農業／吉田 隆夫(食品産業コンサルタント)

【クローズアップ】
≪行政≫
・平成30年度の食品ロス量推計は600万トン
　―昨年度比12万トン減、調査開始以降では最小に／農林水産省・環境省
・「アレルゲンを含む食品（卵）」に関する評価書案、最終段階へ
　―表示義務対象の加工食品ではアレルギー症状は誘発されない／食品安全委員会
・with/postコロナへの研究開発課題を支援
　―新規採択課題「標準」300件、「実装加速」11件を決定／科学技術振興機構

【GNGグローバルニューストピックス】（毎号掲載）
・代替たんぱく質は2035年までに世界のたんぱく質市場の11％を占める可能性
・集中力、耐久性、回復力：eスポーツコミュニティはサプリメントを求める
・米国人の半数近くが2020年に免疫サポートサプリメントの服用を開始
・肉の摂取を減らしたいフレキシタリアンの増加にもかかわらず肉の消費量は2桁増の米国
・韓国のサプリメントトレンド：健康機能食品として紅参とプロバイオティクスが人気
・アジアのCOVID-19感染率と死亡率に関連するビタミンD欠乏、肥満、糖尿病：研究レビュー
・緑の葉野菜は筋肉機能に不可欠であることが判明
・スタートアップのMeliBio社、ミツバチ不使用のハチミツの開発でプレシードラウンドの資金を調達

【その他】
・新製品紹介
・業界商品動向
・S-tecニュース
・国内文献速報
・特許速報