【FOODWATCHER】先を見据えた環境、食糧、エネルギー対策を急げ！

特集／食品乾燥技術の高効率化・省エネ化を目指して
◆SDGsに対応した乾燥技術の紹介／保崎 有香(㈱大川原製作所)
◆生産効率向上・省エネ化を実現する流動層造粒乾燥技術／神寳 一樹(㈱ユーロテクノ)
◆高効率、省エネを実現したマイクロ波減圧乾燥の開発／岡村 邦康(西光エンジニアリング㈱)
◆画期的省エネ 及び CO2削減を実現するスプレードライ技術／アイエス ジャパン㈱
◆食品産業でプレゼンス高める乾燥技術／編集部

【市場動向】
◆天然調味料の市場動向　コロナ禍で市場混迷の中、プラントベースフードなど新たな需要も
◆機能性甘味料の市場動向　―健康志向と砂糖代替で使い分け進む
◆高機能サプリメントのための添加剤　高成形性かつ崩壊性の良い錠剤開発を目指して

【分析計測】
◆食品分野における水分測定技術の最新動向
　京都電子工業、ケツト科学研究所、CEM Japan、LECOジャパン

【支援技術】
◆新食品表示法で重要性高まる印字・印字検査技術　～原料原産地表示の移行期間迫る～
　イーデーエム、エムエスティ、紀州技研工業

【機能性食品開発のための知財戦略(40)】
◆食品用途発明の最新報告〈2021年9月－10月特許公報発行／公開分〉
　今号注目の機能性 機能性甘味料に関する用途発明／春名 真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)

【素材レポート】
◆食物繊維「ヘルバセルAQプラス」の特徴と錠剤への応用／鈴木 夢生、岩田 怜(DSP五協フード＆ケミカル㈱)
◆藤茶（とうちゃ）エキスの抗肥満・肝保護作用／山田 和佳奈、呉 剣波、清水 稔仁(オリザ油化㈱)

【機能性キノコ―】
◆機能性キノコ－セミタケ菌糸体（南方虫草）の眼圧調整効果について／林 珊(葡萄王生技㈱(台湾))

【食品業界の世界の最新動向を探るレポート④】
◆注目のトレンド食材：黒トリュフ　ラグジュアリーな香りを日常生活において楽しむ／MiNTEL

【機能性表示食品の発売動向を追う(74)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【シアトル発　最新FOOD NEWS】
◆パンデミック中によく売れた製品／吉田 隆夫(食品産業コンサルタント)

【クローズアップ】
≪行政≫
・日本食品標準成分表2020年版（八訂）に関わる食品表示基準や分析等の課題を整理
　―事業者の実行可能性や対応方策を取りまとめ／消費者庁
・食薬区分の改正で非医薬品リストに3成分を追加
　―サラシア・オブロンガは部位に「茎」を追加／厚生労働省
・いわゆる「健康食品」の健康被害情報への対応を強化
　―新ワーキンググループで年3回をめどに審議検討へ／厚生労働省

【GNGグローバルニューストピックス】（毎号掲載）
・2020年のエルダーベリーサプリメントの売上高が急増
・英国のプラントベースミルクの売上が上昇、中でもオーツミルクは急成長
・オーガニック商品の売上が急増：Organic at Retail: Trends and Insightsでの業界専門家が意見交換
・2022年の食品トレンド予測を発表：米Whole Foods Market
・米国プラントベース肉代替品の減速はニッチな未来を示唆する
・MIND食が認知力改善に関連する可能性：米国の研究
・ケトンサプリメント摂取が肥満患者の脳機能を改善する可能性

【その他】
・新製品紹介
・業界商品動向
・国内文献速報
・特許速報