【FOODWATCHER】食料安保と有機農業

特集／次世代食糧資源としての昆虫食の可能性
◆昆虫食を取り巻く社会情勢／藤谷 泰裕(大阪府立環境農林水産総合研究所)
◆昆虫が支える循環型食料生産システムの開発を目指して／小倉 淳(長浜バイオ大学)
◆昆虫食の社会実装に向けた課題／渡邉 崇人(徳島大学バイオイノベーション研究所)
◆昆虫食の機能性とは／井内 良仁(山口大学大学院)
◆食用昆虫の油脂資源(食糧油脂・機能性油脂)としての可能性／落合 優(北里大学獣医学部)

【支援技術】
◆付加価値製品の開発、有価物の回収・再利用で動きを見せる 分離・ろ過技術
　クラレ、巴工業、三菱ケミカルアクア・ソリューションズ
◆高機能食品製造用途とサニタリー化進む粉粒体技術
　大川原化工機、増幸産業、増野製作所

【市場動向】
◆フレーバー ～今年の注目点と2023年への提案～
◆食品用着色料の市場動向
◆コロナを経て高まる免疫ケアニーズ　免疫調整素材の開発と利用

【シアトル発　最新FOOD NEWS】
◆オーツ麦の人気上昇中／吉田 隆夫(食品産業コンサルタント)

【機能性食品開発のための知財戦略(47)】
◆食品用途発明の最新報告〈2022年7月ー8月特許公報発行／公開分〉　
　今号注目の機能性 免疫サポートに関する用途発明／春名 真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)

【機能性表示食品の発売動向を追う(85)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【クローズアップ】
≪行政≫
・厚生労働省の食品衛生基準行政を消費者庁へ移管
　―来年の次期通常国会に法案提出へ／日本政府
・ベジタリアン又はヴィーガンに適した加工食品に関するJAS規格を制定
　―原材料や製造基準、表示基準等をそれぞれ規定／農林水産省
・第10版食品添加物公定書、来年度をめどに告示へ
　―既存添加物27品目の新規収載など予定／厚生労働省

【GNGグローバルニューストピックス】（毎号掲載）
・米国、ヘルシースナックとジャンクなスナックの売上が共に好調
・食と健康の関連性、理解度向上がパンデミック後の食品開発を活性化
・アジアのプラントベースたんぱくスタートアップ市場、2025年までに25％の成長見込み
・ノルウェーで細胞農業技術開発プロジェクト「ARRIVAL」が始動、政府機関が資金提供
・水耕栽培のマイクロ菜園が宇宙へ
・世界的な食糧危機を緩和する超高栄養価の海藻を発表
・スクラロースやサッカリンは腸内細菌叢を変化させ耐糖能に影響する：イスラエル研究
・酪酸塩が食物アレルギーをなくす鍵を握る可能性を新たな研究が示唆
・欧州で発酵食品に関する大規模研究プロジェクト「HealthFerm」が始動

【その他】
・新製品紹介
・国内文献速報
・特許速報