【FOODWATCHER】事業系食品ロス削減目標を先ずは達成したが～

特集／食品工場の省人化・効率化の推進
◆食品製造現場へのロボット導入の課題解決に向けたガイドライン
　～作成の背景とガイドラインのポイント～／西嶋 英樹(農林水産省 新事業・食品産業部)
◆食品工場の省人化・効率化をサポートする産業DXソリューション「AccelVision」／有持 光二(アンリツ㈱)
◆食品工場で進むDXの潮流―「現場主導のデジタル化」によって1工場あたり約100時間/月の効率化に成功したオイシス社の事例／㈱カミナシ
◆食品生産ラインのデジタル化を目指した粉体設備の最適化／ツカサ工業㈱ 営業部

【特別レポート】
◆「フード・フォラム・つくば」夏の例会講演会より　長期保存食品の役割 ―災害時の食の変化― ／別府 茂((一社)日本災害食学会)

【支援技術】
◆製造現場のフードロス対策をサポートする凍結・解凍技術
　テクニカン、日本ハイコム、プロトンエンジニアリング

【市場動向】
◆多価不飽和脂肪酸の市場動向
◆機能性カロテノイドの市場動向 ～アイケア・肌美容が牽引、摂取形態も多様化へ～
◆食品加工のための乳化剤の市場動向 ～各社が取り組むSDGs、健康志向、海外対応～

【機能性表示食品の発売動向を追う(106)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【機能性食品開発のための知財戦略(61)】
◆食品用途発明の最新報告〈2024年5月-6月特許公報発行／公開分〉
　今号注目の機能性 美容に関する用途発明／春名 真徳(弁理士法人ナビジョン国際特許事務所)

【素材レポート】
◆乳酸菌Lactobacills johnsonii No.1088殺菌体の機能性　健康なボランティアにおける
　一時的な胃食道逆流関連症状に及ぼす有益な効果：無作為プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験／小松 靖彦(スノーデン㈱)

【クローズアップ】
≪行政≫
・機能性表示食品の要件を明確化 ―機能性表示食品制度の見直し内容と施行期日を公表／消費者庁
・第5次消除予定添加物名簿32品目を公示へ ―イナワラ灰抽出物、シソ抽出物、テオブロミン、ホホバロウなど／消費者庁
・メチルセルロースの使用基準撤廃へ ―カルボキシメチルセルロースカルシウムなどとの併用に関する記載も削除／消費者庁

【GNGグローバルニューストピックス】（毎号掲載）
・プラントベース製品、2023年の売上高が減少するも、戦略と認知で販売増加の可能性
・培養代替肉の前に立ちはだかる「消費者の受け入れ」問題
・エンドウマメからピントビーンズまで：プラントベース代替乳製品の原料模索
・低FODMAPダイエットに比べパーソナライズドダイエットはIBSへの有効性が高い
・シンガポールの新興企業Jiro-Meat社、おからベースの肉代替品の商業化を目指す
・Roquette社、植物由来のソフトジェルで柔軟性を追求
(Regulatory News)プラントベース代替たんぱく質商品に関する表示への規制：タイ

【その他】
・新製品紹介
・国内文献速報
・特許速報