【FOODWATCHER】栄養強化目的の添加物全面表示へ

特集Ⅰ／機能性表示食品市場の今後の課題
◆機能性表示食品の制度改正について／高橋 文太(消費者庁 食品表示課)
◆諸外国における食品機能性の表示制度から考える機能性表示食品の未来／西村 栄作 ほか((一社)健康食品産業協議会)
◆機能性食品原料の安全性担保のための原材料標準書について／大曲 泰史(所属 ユニキス㈱)

特集Ⅱ／食品工場の自動化　現状と挑戦（フード・フォラム・つくば冬の例会講演会）
◆未来型食品工場の姿と実現の方向性／白木 裕士(TechMagic㈱)
◆不可能であった中小企業惣菜工場のAI・ロボット化を実現 ―ロボフレと合本主義で不可能を可能に―／荻野 武((一社)日本惣菜協会)

【素材レポート】
◆「非変性」であることのこだわり／濱田 憲一(ロンザ㈱)、龍 直哉(熊本県産業技術センター)　

【支援技術】
◆衛生管理とSDGsに貢献する電解水の最新動向

【特別レポート】
◆有機加工食品の日本農林規格一部改正の意義／石渡 幸則((一社)日本電解水協会)　

【市場動向】
◆最新の健康食品の市場動向と素材&技術研究 ～主要素材、機能性表示、今年の注目素材等を探る
　・健康食品の市場動向
　・健康食品主要原料動向
　・わが社のいちおし素材
　・機能性表示食品 SR対応素材
　・注目のフェムケア・オムケア市場
　・健康食品の受託製造企業の動向
　・健康食品製造・加工関連技術の最新動向

【連載 シズルワードの趨勢と動き】
◆第3回　食感を表す言葉の状況／光岡 祐子(㈱ビー・エム・エフティー)

【機能性食品開発のための知財戦略(67)】
◆食品用途発明の最新報告〈2025年1月特許公報発行／公開分〉
　今号注目の機能性 主要健康素材に関する用途発明／春名 真徳(弁理士法人ナビジョン国際特許事務所)

【機能性表示食品の発売動向を追う(113)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【クローズアップ】
≪行政≫
・機能性表示食品の届出や報告方法に関わる告示案を作成 ―パブコメ結果を受け、4月1日に施行へ／消費者庁
・農林水産物・食品の輸出額、初めて1.5兆円を突破 ―日本食や飲料・菓子人気の高まりなどが追い風に／農林水産省
・第6次消除予定添加物名簿の作成に係る8品目の販売等調査を実施 ―第5次消除32品目の訂正申出は3月4日まで／消費者庁

【GNGグローバルニューストピックス】（毎号掲載）
・プラントベース産業の一年と次に来るトレンド
・2024年のニュートリショントレンドにSNSが果たした役割
・たんぱく質、ポストバイオティクスの配合の麺生産へ
・バイオテクノロジー企業の2024年の動向
・2024年の業績と2025年への抱負:国際プロバイオティクス協会
・ザクロエキスとHMO配合サプリが腸活とエネルギー回復に有効
・Nestlé社、筋肉の健康と長寿のサポートに挑む
・Food Supplement Europe、2024年のサプリメント規制の展開を振り返る

【その他】
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