【FOODWATCHER】見て、聞いて、食べて～明日の食品開発のトレンドを五感で味わう3日間

特集／加工食品の輸出拡大に向けた取組み
◆加工食品の輸出拡大に向けて ～我が国の加工食品の輸出拡大に向けた戦略と施策～／農林水産省 加工食品輸出担当
◆加工食品輸出の現状と輸出拡大に向けたジェトロの輸出支援事業／古城 達也((独)日本貿易振興機構)
◆加工食品の輸出のための食品添加物規制の確認方法と留意点／木戸 啓之((一社)日本食品添加物協会)
◆EUへの加工食品の輸出におけるポイントとその実例／江口 典孝(㈱Japonte)

【インタビュー】
◆米国市場向けクチナシ青色素「サンエイ ブルー(R)」本格展開へ／坂田 慎氏(三栄源エフ・エフ・アイ㈱)

【支援技術】
◆高機能食品製造用途とサニタリー化進む粉粒体技術／大川原化工機、増野製作所

【市場動向】
◆運動器ケアで健康寿命延伸　ロコモティブシンドローム対応素材の開発動向
◆脳機能素材 ―注目される認知・ストレス・睡眠改善機能

【機能性食品開発のための知財戦略(72)】
◆事例に学ぶ！食品・化粧品企業のための部分意匠・関連意匠の実践的活用法／石川 克司(弁理士法人ナビジョン国際特許事務所)

【素材レポート】
◆睡眠の質および成長ホルモン量改善素材「清酒酵母GSP6株」／佐藤 勇紀(三菱ガス化学㈱)
◆酸化安定性と吸収性を改善したサジーオイル-シクロデキストリン包接体粉末／石田 善行ほか(㈱シクロケムバイオ)
◆多菌株プロバイオティクスによる腸内細菌叢の回復と下痢の緩和／Syngen Biotech Co, Ltd.

【機能性キノコ―】
◆メシマコブ菌糸体MyoSSの筋肉ケア効果：「戻す×伸ばす」を支える素材／江玲慧(台湾 葡萄王生技㈱)

【特別レポート】
◆食の常識が変わる？ GLP-1から見える未来とチャンス／武田 猛(㈱グローバルニュートリショングループ)

【機能性表示食品の発売動向を追う(120)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【クローズアップ】
≪行政≫
・農林水産業の持続可能な成長の実現に向けた施策を推進 ―農林水産物・食品輸出の拡大には152億円を計上／農林水産省 令和8年度予算概算要求
・健康づくり・生活習慣病の予防・栄養対策等の取り組みに64億円を計上 ―食の安全・安心の確保には21億円を計上／厚生労働省 令和8年度予算概算要求
・機能性表示食品「糖質ゼロ」「ノンカフェイン」などの表示が可能に ―事業者に適正な表示を促すための手引きやQ&Aも見直しへ／消費者庁

【GNGグローバルニューストピックス】（毎号掲載）
・アジアで急成長するエナジードリンク市場、健康志向の潮流に逆行しつつも拡大中
・世界的に食品リコールが急増
・GLP-1受容体作動薬がもたらす変化とは？
・Pepsiの「プレバイオティクス配合コーラ」、革新か後追いか
・ClostraBio社、次世代プロバイオティクス「CLB101」をSelf-GRASと結論付ける
・dsm-firmenich社、細胞老化に対する三段階栄養ソリューションを発表
・味の素、シンガポール限定「Atlr.72 Flowering Ice Cream」でプロテインアイスを展開
・BLIS Technologies社：25年間にわたる口腔マイクロバイオーム研究の先駆者
・NestleHealth Science社、韓国初の小売店舗で個別化栄養提案サービスを提供

【その他】
・Keep up with Overseas Trends!
・新製品紹介
・国内文献速報
・特許速報

【食品開発展2025 Hi／FiT／S-tec／LLj の見どころ】
◆PR製品紹介　
　ヘルスイングリディエンツ ジャパン／フード・テイスト ジャパン
　セーフティ＆テクノロジー ジャパン／フードロングライフ ジャパン
　出展社見どころ＆製品紹介
◆食品開発展2025 Hi／FiT／S-tec／LLj 出展社ガイド