【FOODWATCHER】新たな機能性指標として期待されるGLP-1

特集Ⅰ／次亜塩素酸水（電解水）のネクストステージと開発動向
◆ネクストステージに向けて次亜塩素酸水を問い直す／堀田 国元((一財)機能水研究振興財団)
◆食物アレルゲン除去における各種次亜塩素酸水の効果 ―卵白を例として―／渡辺 香織(愛知文教女子短期大学 生活文化学科)
◆ノロウイルス不活化試験キットによる電解水の有効性評価／須賀 新太郎(㈱プロテックス)
◆衛生管理とSDGsに貢献する電解水の最新動向

特集Ⅱ／GLP-1を指標とした食品機能研究
◆ポリフェノールのGLP-1分泌促進と機能性の解明／山下 陽子(神戸大学大学院)
◆クルクミンの機能：GLP-1分泌促進作用の視点から／津田 孝範(中部大学応用生物学部)
◆希少糖アルロース「ASTRAEA(R)」の腸ホルモンGLP-1 促進を介した過食予防・耐糖能改善・抗肥満作用／山田 貴子(松谷化学工業㈱)

【特別レポート】
◆GLP-1受容体作動薬が米国食品業界に与える影響とGLP-1を訴求した食品の動き／武田 猛(㈱グローバルニュートリショングループ)

【市場動向】
◆最新の健康食品の市場動向と素材&技術研究 ～主要素材、機能性表示対応素材、注目素材、わが社のいちおし素材～
　・健康食品の市場動向
　・健康食品主要原料動向
　・注目のフェムケア・オムケア向け機能性素材
　・注目のGLP-1ブースター素材
　・わが社のいちおし素材
　・SR対応機能性素材
　・健康食品の受託製造企業の動向
　・健康食品製造・加工関連技術の最新動向

【機能性食品開発のための知財戦略(76)】
◆食品用途発明の最新報告〈2026年1月-1月15日特許公報発行／公開分〉
　今号注目の機能性 GLP-1分泌促進に関する用途発明／春名 真徳(弁理士法人ナビジョン国際特許事務所)

【機能性表示食品の発売動向を追う(125)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【クローズアップ】
≪行政≫
・栄養機能食品の機能表示内容を消費者にもわかりやすく ―栄養成分の機能の文言や下限値・上限値を見直し／消費者庁
・農林水産物・食品の輸出額、1.7兆円を突破 ―緑茶は倍増、日本食への関心や健康志向の高まりなども背景に／農林水産省
≪海外≫
・「本物の食品を食べよう」――栄養政策を数十年ぶりに大幅な見直し ―「アメリカ人のための食事ガイドライン2025-2030」を発表／米国HHS・USDA

【GNGグローバルニューストピックス】（毎号掲載）
・2026年の主要トレンド：たんぱく質精密化、腸と心の健康、そして真正性への重視
・2026年に向けた視点整理：2025年の食トレンド予測を振り返る
・2025年総括：ウェルネスの矛盾と健康寿命（healthspan）への転換
・欧州市場での原料透明性が自然由来健康食品の成功の鍵に
・「Everyday Athletes（日常のアクティブ層）」の台頭でパフォーマンスニュートリション市場が急拡大
・台湾Penghu Uncle、魚の副産物をアップサイクル―ASEAN市場へ
・副産物が切り開く、食品の新たな可能性～アジア市場に向けた“血糖値配慮型”ヌードル
・腸の健康の新素材として注目される「バインディングプロテイン」
・AI搭載のウェルネスアドバイザーは「パーソナライズドニュートリション」の未来となるか
・GLP-1イノベーションを牽引する原料トレンド
・小腸の微生物データ取得を可能にする「飲み込むカプセル」技術をが公開
・「2026年の食物繊維ブーム」を予測—消費者需要の高まりとカテゴリー機会
・Beyond社が機能性プロテイン飲料「Beyond Immerse」を投入
・アマゾン、全サプリメント製品にcGMP適合の第三者検証を拡大へ
・2026年におけるアジア太平洋（APAC）地域の主要なニュートラシューティカル関連規制動向
・米国新食事ガイドライン2025–2030発表：現場が感じる「リアルな影響」と変化

【その他】
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・新製品紹介
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・国内文献速報
・特許速報