• 雑誌:飲食店経営
  • 出版社:アール・アイ・シー
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月15日
  • サイズ:A4変形判
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]713円
  • 雑誌:飲食店経営
  • 出版社:アール・アイ・シー
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月15日
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飲食店経営 23年6月号 (発売日2023年05月15日)

アール・アイ・シー
月刊飲食店経営 2023年6月号

【今月の表紙】
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス
代表取締役社長 川井 潤氏に聞く
グループのちからを結集して創る驚きの未来
V字回復からさらなる飛躍...

飲食店経営 23年6月号 (発売日2023年05月15日)

アール・アイ・シー
月刊飲食店経営 2023年6月号

【今月の表紙】
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス
代表取締役社長 川井 潤氏に聞く
グループのちからを結集して創る驚きの未来
V字回復からさらなる飛躍...

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飲食店経営 23年6月号 (発売日2023年05月15日) の目次

月刊飲食店経営 2023年6月号

【今月の表紙】
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス
代表取締役社長 川井 潤氏に聞く
グループのちからを結集して創る驚きの未来
V字回復からさらなる飛躍を果たし、充実の第2創業期へ

【特集】
●インバウンド復活!新時代のスシの提案法
・寿司とワイン サンフランシスコ/ALISO
・鮨 酒 肴 杉玉
・すし酒場 フジヤマ
・日々晴々
・すし酒場 さしす
・超速鮮魚 寿司 羽田市場
・編集部注目

●会社経営の第3の選択肢
「DAO」というキーワードでひも解く
MOTHERSの次世代に合わせた組織づくり

●一般社団法人日本フードサービス協会 会長 近藤正樹氏に聞く
激変期から新たな時代へ進化を加速
日本フードサービス協会が支える外食産業の大変革

●外食産業の新しい動きをキャッチ
話題のイベントを徹底レポート

【連載】
・細かすぎる集客の視点
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう!
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・やさしい金融・経済
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・人材マネジメントの処方箋
・実力店長はここが違う!
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・今月の注目
・今月の視点
・編集後記

飲食店経営 2023年05月15日発売号掲載の次号予告

〈特集〉コロナ禍で変わった衛生管理最前線
〈特集〉ポストコロナ社会のカフェの在り方
ベックスコーヒーショップ/COSTA COFFEE/THE SMOKIST COFFEE/Koko Head café/タリーズコーヒー

※特集は変更になる場合がございます。

飲食店経営の内容

繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。

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