• 雑誌:飲食店経営
  • 出版社:アール・アイ・シー
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月15日
  • サイズ:A4変形判
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]713円
  • 雑誌:飲食店経営
  • 出版社:アール・アイ・シー
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月15日
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  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]713円

飲食店経営 23年10月号 (発売日2023年09月14日)

アール・アイ・シー
月刊飲食店経営 2023年10月号

【今月の表紙】
株式会社エムアンドケイ
代表取締役社長 木下孝治氏
取締役COO 木下隆介氏 に聞く
時代の変化に合わせて進化を加速
親子対談で語る「金沢まいもん寿司」を...

飲食店経営 23年10月号 (発売日2023年09月14日)

アール・アイ・シー
月刊飲食店経営 2023年10月号

【今月の表紙】
株式会社エムアンドケイ
代表取締役社長 木下孝治氏
取締役COO 木下隆介氏 に聞く
時代の変化に合わせて進化を加速
親子対談で語る「金沢まいもん寿司」を...

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飲食店経営 23年10月号 (発売日2023年09月14日) の目次

月刊飲食店経営 2023年10月号

【今月の表紙】
株式会社エムアンドケイ
代表取締役社長 木下孝治氏
取締役COO 木下隆介氏 に聞く
時代の変化に合わせて進化を加速
親子対談で語る「金沢まいもん寿司」を超えた、会社のこれからとは

●岐路に立つ回転寿司業界
・佐渡 廻転寿司 弁慶
・廻鮮 江戸前すし 魚魚丸

●人気店の成功ノウハウから学ぶ
・肉汁水餃子 餃包 新宿店
・マイバインミーbyグルテンフリートーキョー
・インバウンド集客向けeチケット 管理システム「ジャパンチケット」

●外食業界でも慶應旋風が巻き起こる!?

●株式会社トレタx株式会社APPLILAB

【連載】
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう!
・細かすぎる集客の視点
・HACCPは難しくない
・利益を出す計数管理のひみつ
・やさしい金融・経済
・人材マネジメントの処方箋
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・今月視点
・編集後記

飲食店経営 2023年09月14日発売号掲載の次号予告

〈トップインタビュー〉FOOD & LIFE COMPANIES 対談

〈特集〉世界を席巻する回転寿司チェーン
くら寿司/はま寿司/まいもん寿司/スシロー

※特集は変更になる場合がございます。

飲食店経営の内容

繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。

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23年6月号 (2023年05月15日発売)
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