飲食店経営 2025年11月号 (発売日2025年10月15日)

Name: 飲食店経営 2025年11月号
Brand: 出版社名：アール・アイ・シー
Price: 1650 JPY
Availability: InStock

アール・アイ・シー

月刊飲食店経営 2025年11月号

【今月の表紙】
ワタミ株式会社代表取締役会長兼社長CEO
渡邉美樹氏に聞く
「サブウェイ」を復活させたワタミの手腕　
１兆円企業を目指す挑戦の一幕に迫る

●激変する市...

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飲食店経営 2025年11月号 (発売日2025年10月15日)

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月刊飲食店経営 2025年11月号

【今月の表紙】
ワタミ株式会社代表取締役会長兼社長CEO
渡邉美樹氏に聞く
「サブウェイ」を復活させたワタミの手腕　
１兆円企業を目指す挑戦の一幕に迫る

●激変する市場にどう対応する？
　回転寿司業界のサバイバル戦略
・すし遊館あさひゆめモール西条店
・デジロー
・函太郎コクーンシティさいたま新都心店
・平禄寿司　東京新宿大久保店

●特別企画
　TechMagic 株式会社代表取締役CEO 白木裕士氏 ×
　株式会社リ・ライフ代表取締役社長稲見育大氏
　二人の対話からひも解く
　外食の未来をデザインする炒め調理ロボット
　「I-Robo 2」の可能性

●トレンドをリードする
　話題の施設の注目のスイーツショップ
・JACK IN THE DONUTS
・フルーツピークス
・りんごとバター。Lab
・カスターニャ

●新店ピックアップ
　8月21日にオープン焼鳥佐田十郎六本木

【連載】
・一緒に働きたいと思わせる極意
・変化に強い飲食店経営の新常識
・就業規則を定めるタイミングと記載事項
・小規模飲食店のためのHACCP実践講座
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の”今”が分かる！データから把握するお客動向
・今月の注目
・細かすぎる集客の視点
・実力店長はここが違う!
・気象と気温
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点

飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。

今月の視点
目次
今月の表紙
回転寿司業界のサバイバル戦略
二人の対話からひも解く　外食の未来をデザインする炒め調理ロボット「I-Robo 2」の可能性
今月の注目！
話題の施設の注目のスイーツショップ
新店ピックアップ　8月21日にオープン焼鳥佐田十郎六本木
細かすぎる集客の視点
人手不足時代を勝ち抜くエンゲージメント経営とは？
実力店長はここが違う！
変化に強い飲食店経営の新常識
就業規則を定めるタイミングと記載事項
気象と気温
小規模飲食店のためのHACCP実践講座
利益を出す計数管理のひみつ
人材マネジメントの処方箋
外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向
立地の応用
補助金・助成金をもっと活用しよう！
ホットインフォメーション
編集後記

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次号予告

〈トップインタビュー〉株式会社プロントコーポレーション　代表取締役社長　杉山和弘氏
〈特集〉人手不足をチャンスに変える飲食店DXの成功方程式
〈特集〉 2025年話題の飲食店徹底分析

※特集は変更になる場合がございます。

商品情報・内容

出版社：アール・アイ・シー
発行間隔：月刊
発売日：毎月15日
サイズ：A4変形判

■ 繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載

■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの｢今｣を正確に伝えます。1977年創刊。