月刊飲食店経営 2026年2月号

【今月の表紙】
株式会社Human Qreate
代表取締役社長CEO 米田拓史氏に聞く
外食業界の常識を覆す風雲児が描く
一石三鳥が勝ち続ける成長方程式とは

●外食広報の仕事術
　6人のプロが明かすリアルなテクニック
・株式会社イーストン　近田慈美さん
・株式会社エー・ピーホールディングス　野澤仁美さん
・株式会社EAT UNIQUE　小野 茜さん
・株式会社ぽかぽかてーぶる　音仲紗良さん
・合同会社yuiya　福地恵理さん
・株式会社オフィス・ヒロセ　廣瀬 千賀子さん

●外食・食品大手3 社の決算が示す現在地
　好調企業に共通する成長のヒントとは

●ぐるなび「今年の一皿(R)」2025年は「お米グルメ」
　猛暑・価格高騰・多様化で浮かび上がる米の新しい価値

●株式会社ガーデン 代表取締役社長 川島賢氏に聞く
　人づくりと店づくりの両軸で成長を加速
　ガーデン流の成長モデルが、他業種に負けない競争力を生む

●1号店の地で「1番のPRONTO」を体現。
　銀座に誕生した「PRONTO THE FIRST」

●ニッポン農泊紀行　車中泊ジャーナリストの現場ルポ

【連載】
・選ばれる店になる
・一緒に働きたいと思わせる極意
・労務管理　冬を乗り切る！「攻めと守り」の労務管理術
・小規模飲食店のためのHACCP実践講座
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の”今”が分かる！データから把握するお客動向
・今月の注目
・細かすぎる集客の視点
・実力店長はここが違う!
・気象と気温
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・編集後記