巻頭特集

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◇●ボルドー 極めるガイド

ボルドーに始まり、ボルドーに終わる。すべてのワインの基本とも言われるボ
ルドーを極め、ワインの見方・考え方を学ぶために、基礎知識と頂点に立つ61
シャトー、両面からアプローチし、ボルドーを徹底攻略！

～*～*～目次～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

◆Chapter1 ボルドー・パーフェクト・ガイド

◆Chapter2 61格付けシャトー名鑑

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◆Chapter1 ボルドー・パーフェクト・ガイド～第１回「アペラシオンを知る
～左岸の赤ワイン」

これから数回にわたり、ボルドーの各アペラシオン、ブドウ品種とブレンド、
ヴィンテージ、歴史と未来、ボルドーにかかわる人びと、といった観点から、
ボルドーワインを体系的に学ぶ「ボルドー・パーフェクト・ガイド」を連載し
ます。その第１回目として、左岸の赤ワインのアペラシオンを研究。各アペラ
シオンの特徴、データ、所在地図を、日本で手に入る手ごろな価格帯の各アペ
ラシオンのワインとともに掲載します。

＜掲載アペラシオン＞

・サンテステフ
・ポイヤック
・サンジュリアン
・マルゴー
・グラーヴ、ペサック・レオニャン
・ムーリ、リストラック、メドック、オー・メドック

◆Chapter2 61格付けシャトー名鑑

1855年の格付けによるメドック61シャトーの情報を、2003年ヴィンテージのコ
メント、各シャトーワインのラベル、セカンド、サードワインのラベルととも
に総覧します。「おさえておきたいボルドー格付けの基礎知識」コラム付き。



～*～*～スペシャル・レポート 新世界・再発見！～*～*～*～*～*～*～*～*

◆ニュージーランド、進化する生産地

◆チリワイン回帰線～プレミアム産地の極限に向かう

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◆ニュージーランド、進化する生産地

幅広い気候帯が多様な品種のワインを生み、限られた国土と時に厳しい自然が
人々の創造性を刺激し、品質へのこだわりを育んだワイン生産地、ニュージー
ランド。５つの主要生産地、34ワイナリーにものぼる取材から、ニュージーラ
ンドのテロワールと造り手の精神が造りだす作為やごまかしのない、潔いまで
に単純な、そして真実のワインを徹底ガイド。

＜掲載生産地とワイナリー＞
●オークランド＆ワイヘケ
ヴィラ・マリア・エステート／マトゥア・ヴァレー・ワインズ／ストーニー・
リッジ・ヴィンヤード／ケーブル・ベイ／クメウ・リヴァー／ゴールドウォー
ター・エステート

●ホークス・ベイ
シレーニ・エステート／クラギー・レンジ／トリニティ・ヒル／レッドメタル
・ヴィンヤーズ／ビランチャ／テ・マタ・エステート・ワイナリー

●ワイララパ
シューベルト・ワインズ／アタ・ランギ／マーティンボロ・ヴィンヤード／パ
リサー・エステート／アラナ・エステート／ベンフィールド＆デラメア／クス
ダ・ワインズ

●マールボロ
ウィザー・ヒルズ／クラウディ・ベイ／セレシン・エステート／スタート・ラ
ント／フラミンガム／ドッグ・ポイント・ヴィンヤード／フロム・ワイナリー
・ラ・ストラーダ／イザベル・エステート・ヴィンヤード

●セントラル・オタゴ
リッポン・ヴィンヤード／ヴァリ／フェルトン・ロード／クオーツ・リーフ／
ギブストン・ヴァレー・ワインズ／マウント・ディフィカルティ・ワインズ／
アカルア

●インタビュー：ギヴストン・ヴァレー・ヴィンヤーズのアラン・ブレディ／
レポート：セントラル・オタゴ・ピノ・ノワール・セレブレーション

●新進の産地・ワイタキと、明日のNZを担う新進生産者 スペシャル・レポー
ト


◆チリワイン回帰線～プレミアム産地の極限に向かう

チリは変わった。かつての粗製乱造を悔い改め、畑の適性を見直し、ワイン醸
造もさらに進化した。その努力は、各ワイナリーの至高の逸品となるスーパー
プレミアムワインとして昇華している。その変化の様子や新たな魅力について
現地レポート。

＜掲載ワイナリーとスーパープレミアムワイン＞
コンチャ・イ・トロ「ドン・メルチョー」／カサ・ラポストール「クロ・アパ
ルタ」／ヴィーニャ・ケブラダ・デ・マクール「ドムス・アウレア」／モント
グラス「ニンケン」／モンテス「モンテス・アルファＭ」／ルイス・フェリペ
・エドワルズ「ドーニャ・ベルナルダ」／ヴィニェドス・オルガニコス・エミ
リアーナ「アドビ、コヤム」／アルタイル「アルタイル、シデラル」／エラス
リス「ヴィニェード・チャドウィック、ドン・マキシミアーノ、セーニャ」／
ベンティスケーロ／デ・マルティーノ／カサ・シルバ／ラ・ロサ／レイダ／ガ
ルセス・シルバ／アルマヴィーヴァ
コノスル『オーガニックとピノ・ノワールに賭ける』


～*～*～話題のワインがわかる、ワインガイド～*～*～*～*～*～*～*～*～*

ボルドーのビオワイン、ニュージーランド、ドイツの辛口リースリング2004ヴ
ィンテージ、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアの白ワイン 計232本掲載

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◆ボルドーのビオワイン 30本

◆ニュージーランド 52本

◆ドイツの辛口リースリング2004ヴィンテージ 47本

～グローセス・ゲヴェックス、エアステス・ゲヴェックス、エアステ・ラーゲ
のワインを中心に。

◆フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアの白ワイン 42本

◆その他 61本


～*～*～インタビュー～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～

◆ドメーヌ・カズ／リブサルトを今に伝えるビオディナミ生産者

◆シャトー・オーシエール／ラングドック・ルーションの顔をめざす

◆マラミエーロ／トレッビアーノのカジュアルな印象を払拭！

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