【巻頭特集】
プロから学ぶ
ワインと料理
ペアリングの法則

ふたつの異なる存在がまるでひとつのように
調和することをフランスでは「マリアージュ（結婚）」と表現する。
まるで人と人とが出会うように、ワインと料理が出会い、
互いのよさを引き立て合い、高め合って、おいしさや魅力を増す。
そんな理想的な「マリアージュ」「ペアリング」を探ってみよう。

ワインの数だけ広がる
マリアージュの可能性

インタビューから解き明かす
ソムリエ、シェフのペアリング術

ジェラール・マルジョン × ベージュ アラン・デュカス 東京／
ジェラール・バッセ × ホテル テラヴィーナ／森覚 × コラージュ／
永瀬喜洋 × イルーチ リストランテ／戸川基成 × 鮨からく／
笹森通彰 × オステリア エノテカ ダ・サスィーノ／紺野真 × オルガン

コラム 京都「木乃婦」高橋拓児が唱える
日本料理とワイン、ペアリングの原理

プロから学ぶ
お手軽おつまみとワインの相性

採点表付き ワインライター座談会
ワイン品種別、ベストマッチおつまみを探せ！

チーズ×ワイン、プロフェッショナル対談

ひと皿の構築から探る ペアリング術

【特集2】
世界遺産登録への軌跡
シャンパーニュ

オーヴィレ、ヴァンサン・ブリアール／アイ、ガティノワ／
マルイユ・シュール・アイ、フィリポナ

妥協なき造りへの追求
シャンパーニュ グラン・メゾン
ルイ・ロデレール／G.H.マム／ペリエ ジュエ／ローラン・ペリエ／
シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド／デュヴァル＝ルロワ

【特集3】
ローヌ品種の進化系 in カリフォルニア

レイミー・ワイン・セラーズ／コパン・ワインズ／ストルプマン・ヴィンヤーズ／
ラヴァンチュール・ワイナリー／クライン・セラーズ／ホープ・ファミリー・ワインズ／
ピーチ―・キャニオン・ワイナリー／マイナー・ファミリー・ワインズ／
ヴィンヤード・オブ・パステリック

名称も新たに さらなる前進を
日本ワインコンクール2015

ティアノ＆ナレノ
愛好家の情熱が生み出した孤高のアルゼンチンワイン

＜ワイナート ワイン ガイド＞

ワイナート ワインガイド
イタリア ドルチェット50本テイスティング
座談会＆ベスト5ワイン発表！
インタビュー
セミナー＆試飲会テイスティング

他