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◇◆ ワンランク上のシャンパーニュ選び

もう一度確認しなければならない。シャンパーニュとは、単なる発泡アルコール飲料で
はなく、シャンパーニュというテロワールの産物なのだということを。土地の味わいを
鑑賞すべきワインなのだということを。そうすれば必然的にひとつの答えに行き着く。
偉大なワインを生み出すのは偉大なテロワール、すなわちグラン・クリュである。なら
ば選ぶべきはグラン・クリュ・シャンパーニュであり、味わうべきはそれぞれの美点で
ある。

～*～*～ 目次 ～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～

■Chapter1 グラン・クリュで選ぶシャンパーニュ

■Chapter2 シャンパーニュ・グラン・クリュ解説

■Chapter3 現地取材 13ワイナリー

■Chapter4 グラン・メゾン・トピックス

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■Chapter1

グラン・クリュで選ぶシャンパーニュ

シャンパーニュにも格付けがある。その頂点に位置するグランクリュは、ブルゴーニュ
やアルザスなどの産地と同じく、下位のワインとは比較にならない高い品質を示し、偉
大なテロワールの力を語る。もちろん、選ぶならグラン・クリュ・シャンパーニュだ。


・消滅した格付け
・理解されないグラン・クリュ
・ワンランク上のワイン選び


■Chapter2

シャンパーニュ・グラン・クリュ解説

シャンパーニュAOCを構成する317の村のうち、グラン・クリュの栄誉は17村だけに与え
られる。その内訳は、モンターニュ・ド・ランスに9、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに2、コ
ート・デ・ブランに6。この17村の基本的な事柄をまず理解することが、偉大なシャンパ
ーニュの理解へとつながる。

・シルリー
・マイイ・シャンパーニュ
・ピュイジュー
・ヴェルズネイ
・ヴェルジー
・ボーモン・シュール・ヴェール
・アンボネイ
・ブジー
・ルーヴォワ
・トゥール・シュール・マルヌ
・アイ
・シュイイ
・オワリー
・クラマン
・アヴィーズ
・オジェ
・ル・メニル・シュール・オジェ


■Chapter3

現地取材 13ワイナリー

●フレネ・ボード ／ 近世フランス最高のワイン、シルリーの名声を今に伝える
●マイイ・グラン・クリュ ／ ピノ・ノワールの繊細さと上品さを最大限に発揮する
北向きの畑
●ペユ・シモネ ／ モンターニュを代表するグランクリュの超越的な気品
●ラルマン・ドヴィル ／ 固いミネラルと実直な果実味。質実剛健なピノ・ノワール

●ポール・デテュンヌ ／ 日照に恵まれた南東斜面ならではのリッチなピノ・ノワー
ル
●ブノワ・ラエ ／ 南向き斜面らしい凝縮した味わいをオーガニックが優しく引き出
す
●ピエルソン・キュヴリエ ／ ブジーの名声の影にある村、ルーヴォワの知られざる
個性
●ドビ ／ グラン・クリュの王たるアイの威厳と風格の味わいを求めて
●ヴァザール・コカール ／ 風通しのよさが涼しげな風味を、なだらかな地形が優し
さを生む
●ボネール ／ コート・デ・ブラン最高のクリュの柔和にして伸びやかな個性
●ジャック・セロス ／ 堅牢、豪壮なアヴィーズのミネラリティを突き詰める
●ミラン ／ 太陽熱を集める円形劇場型の畑の豊かで柔らかいシャルドネ
●ロベール・モンキュイ ／ シャンパーニュ中最強となるミネラルと鋭利な酸の魅力



■Chapter4

グラン・メゾン・トピックス

・ドン・ペリニヨン
・モエ・エ・シャンドン
・ポメリー


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◆話題のワインがわかるワインガイド ～ 合計 458本！◆

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◆世界のスパークリング巡り 169本◆

ワイン界で近年ずっと上り調子のスパークリングワイン。今回は、日本市場で手に入る、
シャンパーニュを除いた各国のスパークリングワインを集めてテイスティングし、味わ
いチャートを作成した。集めた目安は、小売価格1,800円以上1万円くらいまで。合計16
9本の中には、白ありロゼあり、赤もあり。フレッシュ感にあふれたものから、熟成感の
あるものまで。ぜひシーンや好みに合わせて、使い分けていただきたい。

◆ベスト・ロゼワインを探せ！68本

◆現地取材先シャンパーニュ・テイスティング 45本

◆ボルドー・プリムール・テイスティング2006 140本

◆ニュージーランドのピノ・ノワール 13本

◆シャトー・マレスコ・サンテグジュペリ ヴァーティカル 5本

◆ナルサイ ヴァーティカル 3本

◆ニュージーランド ホークス・ベイ 15本


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◆ネゴシアン・ブルゴーニュの新時代

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栽培・醸造ともにむずかしい年が続いた最近のブルゴーニュ。いかに高名なドメーヌの
高価なワインであっても、2003年の過熟と補酸風味、2004年の青臭さと薄さに、幻滅さ
せられたことも多かった。しかし発見もあった。優れた技量を持つネゴシアンたちの、
着実で安定した品質だった。ドメーヌ全盛の時代におけるネゴシアンについて考えてみ
たくなった。

・ブシャール・ペール・エ・フィス
・ミシェル・クトー
・ドミニク・ローラン
・ジョセフ・ドルーアン

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◆時が織りなすアマローネの凝縮美 ベルターニ

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イタリア、ヴェネト州の銘酒アマローネ。今年150周年を迎えるベルターニ社のアマロー
ネは、瓶詰めまで7年もの時間をかけて造られ、20年、30年の熟成にも容易に耐え得る。
まさに時が紡ぎ出す風格を備えたワインである。

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◆ニュージーランドのピノ・ノワール産地

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ニュージーランドで栽培される品種は多々あれど、産地ごとの、区画ごとの、そして生
産者ごとのディテールをきちんと反映しているのは断然ピノ・ノワールだ。そこで今回
は、これまで紹介したことのない、また、今後注目したいピノ・ノワールの産地と造り
手を紹介したい。

■カンタベリー

ダニエル・シュースター／ペガサス・ベイ／マウント・フォード／マディ・ウォータ
ー／ベル・ヒル

■ネルソン

テ・マニア／ノイドルフ

■ホークス・ベイ

ヴァイタル／大沢ワイナリー／ライム・ロック・ワインズ

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◆オーストリーのビオディナミ論争

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世界最古のビオディナミ・ワイナリーは、いかにしてこの農法と出会ったのか。なぜ昨
年、突然多くワイナリーがビオディナミに転換したのか。この傾向は続くのか。自然農
法大国オーストリーのビオディナミ・ワイン事情に迫る。

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◆ワインセラー比較検討マニュアル

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ワインが趣味な人にとって、セラーはすでに必需品、と思いきや。読者アンケートの結
果、実際に所有している人はそんなに多くありませんでした。が、持っていない人のほ
とんどが所有希望で、中でも40本前後のセラーを「夏が来る前に欲しいッ！」と熱望す
る読者が多数でした。ということで、現在、売れ筋のセラー4機種と、国内で入手可能な
セラーのデータ一覧を掲載します。新規の人はもちろん、買い換え、買い足しの方も、
選択のポイントは性能と容量と価格。これらを比較すると、次に買わなければ成らない
セラーが見えてくるはず。