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◇◆ ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ

黄金丘陵の頂に輝く宝玉。ワインの超俗性の象徴、ロマネ・コンティ。そして、この神の
恵みを授かるドメーヌ、ＤＲＣ。世俗的価値転換のただ中、真善美の形が揺れる今こそ、
二次的言説の増殖を排し、欲望の転換を拒んで、伝説の扉の向こうに本当の声を聞き、神
話に正しき現実の姿を与えねばならない。心を尽くし、身を挺して、不動の価値を問い、
そのありかを見いださねばならない。

～*～*～ 目次 ～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～


１． 四季のうつろい

２． ＤＲＣの歴史

３． ＤＲＣグラン・クリュ区画図

４． 愛しのわが子たち

５． ＤＲＣのワイン造りを探る

６． ドメーヌ・Ａ.＆ Ｐ.・ド・ヴィレーヌ、ドメーヌ・プリューレ・ロック

７． ＤＲＣと料理のマリアージュ


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■チリワイン

個性を求めて新たなる時代へ

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■プロヴァンスの再発見

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■ワインイベント情報、2009年スケジュール表

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■テイスティング ＤＲＣ12本 ＋ そのほか124本


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１． 四季のうつろい ～ 写真でみるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ

ロマネ・コンティの畑にかよった。そこには生きるブドウの樹があった。ブドウは季節の
声を聞き、眠り、目覚め、育ち、実る。日々の経験が、ブドウの記憶に刻まれる。だが経
験とは、自然みずからが与えるだけではない。自然の摂理と意思を読み解くべく遣わされ
た人間が、愛をもってブドウに与えるのだと、知った。

芽吹き ／ 開花 ／ 実り ／ 収穫


２． ＤＲＣの歴史

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティの名声は神話的である。多くの人にとってのＤＲＣ、
そしてそのワインとは、現実性を超越した神話そのものだ。しかしいかなる神話も人が作
ったように、ＤＲＣの名声とて自然発生ではない。そこには、長い年月の間ずっと畑を守
り、ワインの質を高めてきた、人が作った歴史がある。

サン・ヴィヴァン修道院による礎 ／ コンティ公の功績 ／ ドメーヌの成立 ／ ヴ
ィレーヌとルロワ


３． ＤＲＣグラン・クリュ区画図

ＤＲＣが所有ないし耕作する畑は27haだが、ワインは、そのうちの25.5haから、古木のブ
ドウを選んで造られる。バタール、スーショ、プティ・モンも所有するが、自家用、もし
くはネゴシアンに売られてしまう。


４． 愛しのわが子たち

神から与えられ、愛を注がれて育ち、これから愛好家のもとへと旅立とうとしているワイ
ンたちを、「手の形でイメージを表現してほしい」という依頼を聞き入れてくれたアンリ
・フレデリック・ロックが手にする。そして、オベール・ド・ヴィレーヌには、個々のワ
インの本質を言葉で表現してもらった。

ロマネ・コンティ ／ 神々の思い出

ラ・ターシュ ／ リシュリューの肖像画

リシュブール ／ 愛する近衛騎兵

ロマネ・サン・ヴィヴァン ／ 抵抗できない誘惑

グラン・ゼシェゾー ／ 森へと分け入る地方貴族

エシェゾー ／ 兄と肩を並べたい弟

モンラッシュ ／ 最上のポテンシャル


５． ＤＲＣのワイン造りを探る

ＤＲＣとそのワインを巡る言葉が氾濫している。引用の引用。憶測の解釈。語られたもの
は、もはや具体的対象との直接的関係を喪失し、「権力と財力の象徴」というおぞましい
神話作用の連鎖を生む。それがワイン界の最大の不幸なのだ。ＤＲＣを私たちが直接に向
き合う対象へと引き戻すべく、ＤＲＣを率いる4人の中心的人物が、彼らが管轄する分野に
ついて語る、彼ら自身の言葉を聞きたいと思う。

①オーナーは語る ／ アンリ・フレデリック・ロック、オベール・ド・ヴィレーヌ

②テロワールと栽培 ／ オベール・ド・ヴィレーヌ、ニコラ・ジャコブ

ついに全面的にビオディナミを採用し、最上のテロワールがもてる力をさらに引き出すべ
く、進化し続けるＤＲＣ。オベール・ド・ヴィレーヌに栽培の思想を聞き、ビオディナミ
の専門家として赴任した新しい醸造責任者ニコラ・ジャコブには、畑の中で各クリュの解
説を受けた。

③醸造 ／ ベルナール・ノブレ

魔法のごときＤＲＣのワインは、いかに醸造されるのか。醸造責任者ベルナール・ノブレ
が語った醸造法を、ここにまとめてみたい。彼が繰り返し強調したのは、頻繁な試飲をと
おしてワインがなにを望んでいるかを理解し、ワインの手助けをするのが彼の役目だとい
うことだった。


６． ドメーヌ・Ａ.＆ Ｐ.・ド・ヴィレーヌ、ドメーヌ・プリューレ・ロック

オベール・ド・ヴィレーヌと、アンリ・フレデリック・ロック。ブルゴーニュ全体を背負
って立つという、想像を絶するような過酷な運命を生きる、二人の希有な造り手。彼らの
思いを知り、考えを理解するために、彼ら自身のドメーヌを訪れることにした。


７． ＤＲＣと料理のマリアージュ

銘酒をいかにして堪能するか。悩ましくも幸福な問いへのひとつの答えが、最高級の料理
とのマリアージュ。パリの三ツ星レストランで、秘蔵のロマネコンティとＤＲＣのもうひ
とつの銘柄を選んでもらい、料理を作ってもらった。

ル・ムーリス ／ ロマネ・コンティ1972 ＆ リシュブール1990

ギー・サヴォワ ／ ロマネ・コンティ1999 ＆ ラ・ターシュ1990



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■チリワイン

個性を求めて新たなる時代へ

アンデスの山並みを陰にして日が昇る。初夏の太洋はまばゆいばかりなのに、海からそよ
ぐ風が肌に涼しい。ここはチリ。ワインの理想郷だ。山の斜面に拡張された畑、ブドウ栽
培の有機的取り組み、そしてチリ固有の高貴品種となり得るカルメネールの将来性。明確
なる個性を求めて、今、チリワインは新たなる時代へと突き進む。

テロワールに目覚めたチリワイン ／ カルメネールの可能性

注目の造り手

ビーニャ・マイポ ／ サンタ・カロリーナ ／ サンタ・リタ ／ ビーニャ・タラパ
カ ／ バルディビエソ ／ グラシア ／ ビーニャ・ラ・ローサ ／ コノスル ／
モンテス ／ モントグラス ／ ロス・ヴァスコス


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■プロヴァンスの再発見

プロヴァンスの気候と料理に対し、万能のパートナーと言える、ロゼ。また南仏の伝統高
貴品種であるムールヴェードルの赤。この両者の強い印象の影に、忘れられがちなグラン
・ヴァンがある。傑出したミネラリティを備える、品位のワイン、プロヴァンスの白であ
る。

シャトー・クレマード ／ シャトー・アンリ・ボノー ／クロ・サント・マグドレーヌ
／ クロ・ヴァル・ブリュイエール


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■ワインイベント情報、2009年スケジュール表

政府系団体、輸入元、地方自治体そして国内のワイナリーなどからの情報をもとに、イベ
ントカレンダーを作成。2009年イベント情報保存版！

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■テイスティング

ＤＲＣテイスティング 12本

アロマを楽しむ4品種

①ソーヴィニヨン・ブラン 20本
②ピノ・グリ 20本
③アルバリーニョ 10本
④グリューナー・フェルトリーナー 10本

ブシャール・ペール・エ・フィス2006 13本

シャンソン・ペール・エ・フィス 15本

キャンティ・ルフィーナ 27本

プロヴァンスの白 9本