◆◇
◇◆ ワイン講座2009 開講！ ～ 知っているから楽しい！【入門編～応用編】

おいしいワインに出会ったとき、その美味しさはいったいどこからくるのか、ワインがた
どってきた道のりを知りたい、と思ったことはないだろうか。実際にワイナリーに行って
みて、ブドウ畑や醸造施設を見てみるのもいいだろう。でもその前に、ワインができるま
での基本的なことを、まずは知っておきたいもの。】そこで今回の特集では、ワインの基
本を楽しく学べるワイン講座を開講！ブドウができるまでの栽培編と、ワインができるま
での醸造編のふたつのパートから、その軌跡を見ていこう。


～*～*～ 目次 ～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～

１ 栽培編

・ブドウ畑の四季

・ブドウの木の剪定と仕立て

・ブドウ畑の地質と土壌

・赤白8大ブドウ品種

・栽培の仕事とは？


２ 醸造編

・赤ワインの造り方

・白ワインの造り方

・ロゼワインの造り方

・スパークリングワインの造り方

・醸造の仕事とは？

・世界のワイン産地


３ 実践編 ～ 世界のおもなワイン産地を楽しもう！

【特別付録 ワイン早わかりブック】


～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～