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【特集１】 ワイン産地 日本 ～ 日本に適した品種を求めて

着々と日本のワインを飲む人は増えている。造りの現場では、何が起きてきたのか？そし
てこれから何が起きようとしているのか？海外至上主義やシャルドネ＆メルロー至上主義
から一歩踏み出して、日本という風土に適した品種の可能性、ワインを模索する造り手た
ちの姿を追ってみた。扱う品種も、目指すワインスタイルも、ワインに対峙する姿勢も、
そしてワイナリーの在り様も、変化を遂げ、そして多様化している。だからこそ、今、改
めて、造り手たちと彼らのワインに向き合い、ワイン産地としての日本を考えてみたい。


【特集２】 ポートワインの故郷を訪ねて

ポルトガル北部を東西に横断する大河、ドウロ河。上流の渓谷で育つブドウから造られた
ワインは、交易で栄えた河口の町に運ばれ、長い熟成の時間を過ごす。かつて英国人商人
たちが築きあげたシステムは、ポートのオリジナリティーとして、数世紀経った今でも脈
々と引き継がれている。自然の恵みと人の英知の合体により完成するポートワインのルー
ツを探りに、まったく表情の異なるふたつの故郷を訪れた。


～*～*～ 目次 ～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～


【特集１】

ワイン産地 日本


Ⅰ さらなる極みを目指す、日本のワインの先駆者たち

シャトー・メルシャン ／ サントリー登美の丘ワイナリー ／ 北海道ワイン ／ 岩
の原葡萄園


Ⅱ 造り手たちが語る、未来ある産地＝日本

自らブドウを育てることをワイン造りのベースに据える造り手たちのまなざしは、ブドウ
を育む土地にも注がれている。地元に根ざす造り手11人のワイン造りを見つめ、彼らの言
葉に耳を傾けてみよう。きっとワイン産地としての日本の姿が見えてくるに違いない。

機山（きざん）洋酒工業 土屋幸三 ／ 小布施ワイナリー 曽我彰彦 ／ タケダワイ
ナリー 岸平典子 ／ ブルース・ガットラブ


Ⅲ 土地への多様な試みを繰り返す造り手たち

ラトリエ・ド・ボーペイサージュ 岡本英史 ／ 金井醸造場 金井一郎 ／ 仲村わい
ん工房 仲村現二


Ⅳ 産地を見据える造り手たち

ルミエールワイナリー 小山田幸紀 ／ 四恩醸造 小林剛士 ／ kidoワイナリー 城
戸亜紀人 ／ 都農ワイナリー 赤尾誠二


コラム

鶴沼ワインヒストリー ／ 日本の原産地呼称制度 ／ 新しい産地を求めて



【特集２】

ポートワインの故郷を訪ねて


◆ポートワインを知る ～ 押さえておきたい基礎知識

◆ポート 畑の特徴 ～ シミントン・ファミリー・エステーツ

◆ワイナリー紹介

ニーポート ／ サンデマン ／ テイラーズ

◆ポートワインの楽しみ方



【特別企画】

さあ、ワインツーリズムを楽しもう！

思い立ったら、週末に足を伸ばせるのが日本のワイナリーだ。ワインを育んだ土地を訪ね
てみて初めて気づく、ワインの向こう側にある、造り手たちや風土の魅力。ワインツーリ
ズムの楽しみは、そこにある。

北海道 ／ 山梨 ／ 長野