特集

◆◆◆　　　イタリアワイン２００５　　　◆◆◆



◆◆　今飲むべきイタリアワイン２０　◆◆

　　　
　　最近イタリアでは、これまでのワイン造りに対する反省と見直しが行われている。複数品種のブレンドによる味の均一化、フランス品種の氾濫による郷土性の喪失。これら土地に根ざした個性を失ったイタリアワインにたいする疑問が、モノヴィティーニョ（　単一品種）ワインを目指す運動へとつながった。本来のイタリアワインへの回帰をうながすモノヴィティーニョ２０本。どうかご賞味あれ。

　
　◇フェリッチオ・カルロット　ラグレイン２００２　／　ラグレイン品種

　◇テイーフェンブルナー　スキアヴェ・グリージャ２００４　／　スキアヴェ品種

　◇ペトルッサ　スキオペッティーノ２００１　／　リボッラ・ネーラ品種

　◇タメリーニ　レチョット・ディ・ソアーヴェ２００１　／　ガルガネガ品種

　◇ヴォゲラ・ルイジ　バルバレスコ１９９９　／　ネッビオーロ品種

　◇アルジャーノ　スオーロ２００１　／　サンジョヴェーゼ品種

　◇コーレルチェート　ロッソ・ディ・モンタルチーノ２００３　／　サンジョヴェーゼ品種

　◇ポデーレ・フォルテ　オルチャ・ペトルッチ２００２　／　サンジョヴェーゼ品種

　◇レ・マッキオーレ　パレオ・ロッソ２００１　／　カベルネ・フラン品種

　◇オルネッライア　マッセート２００１　／　メルロ品種

　◇サッソトンド　サン・ロレンツォ２００１　チリエジョーロ品種

　◇コロンチーノ　ガイオスピーノ２０００　／　ヴェルディッキオ品種

　◇レ・テラッツィエ　ヴィションズ・オブ・ジェイ２００１　／　モンテプルチアーノ品種

　◇マッラミエーロ　ダンテ・マッラミエーロ１９９８　／　モンテプルチアーノ品種

　◇グイド・マルセッラ　フィアノ・ディ・アヴェリーノ２００３　／　フィアーノ品種

　◇サルヴァトーレ・モレッティエーリ　タウラージ・リゼルヴァ２０００　／　アリアニコ品種

　◇ミッレ・ウナ　トレタランテ２００１　／　プリミティーヴォ品種

　◇エウベア　ロイノス２００２　／　アリアニコ品種

　◇デットリ　デットリ・ロマンジャ・ロッソ２００１　／　カンノナウ品種



◆◆　Ａｌｔｏ　Ａｄｉｇｅ　アルト・アディジェ　◆◆


　　ゲルマン世界とラテン世界の境に、アルプス山脈が聳えている。その最低標高点にブレンナー峠があり、峠を下りるとアルト・アディジェがある。このドロミテ山塊に抱かれた南北ヨーロッパの接点の地は、ながらくハプスブルグ帝国の一部として、そして第一次大戦後はイタリアの準州として、歴史の荒波に晒されつつも、独自の個性を形作ってきた。オーストリアの硬質な気品に、イタリアの寛容な温もりを加えた、アルト・アディジェのワイン。多くの人々が理想と描く味わいが、ここにある。


　◇ヨーゼフ・マイヤー　／　地場品種ラグレインの隠れた魅力を引き出した最注目の生産者

　◇ケラーライ・テルラン　／　テルランの地の強いミネラルが支える軽やかな密度感
　
　◇ホフステッター　／　最上のテロワールと独自の美意識が生むこの地の代表ワイン

　◇ケラーライ・トラミン　／　ゲヴルツ誕生の地トラミンならではの見事な完成度

　◇ファーネンスティールホーフ　／　ヴェルナッチの穏やかな品位を伝える歴史ある生産者

　◇ニクラス　／　優れた石灰質土壌の輝くミネラル感と清冽な酸が生きる

　◇グロックルホーフ　／　独特の土壌が生むザンクト・マグダレーナーの豊満かつ可憐な個性

　◇ヨーゼフ・ニーダーマイヤー　／　コルナイアーノの温暖な土地柄を表現する骨太で強い味わい

　
　◆　ミラノと東京のアルト・アディジェ　◆

　◇アルト・アディジェの必然性

　　イタリア料理の日本化　／　日本人のためのイタリアワイン　／　新しいイタリア料理とアルト・アディジェ

　
　◇東京　～　カーサ・ヴィニタリアの場合

　◇ミラノ　～　リストランテ・ジョイアの場合　



◆◆　イタリアワイン・ガイド　◆◆

　
　◇トレンティーノ・アルト・アディジェ　＆　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア　１４６本

　◇イタリア全州　ＤＯＣＧガイド



◆◆　特別座談会　ニッポンのイタリアワインを考える　◆◆




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◆食事とワインのマリアージュ研究会　～　「夏の和食と合うワイン」　ボージョレ　＆　モーゼル・ザール・ルーヴァー


　Ｔｙｐｅ１　◇ボージョレ　しっかり系　　

　Ｔｙｐｅ２　◇ボージョレ　ややしっかり系

　Ｔｙｐｅ３　◇ボージョレ　かろやか系

　Ｔｙｐｅ４　◇モーゼル・ザール・ルーヴァー　すっきり系

　Ｔｙｐｅ５　◇モーゼル・ザール・ルーヴァー　ほのあま系

　　　　　　　


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◆ワインガイド　５７本！

　
　◇ブシャール・ペール・エ・フィス２００３の赤　１５本

　◇ドイツ、ラインヘッセンのリースリング２００３年　１５本

　◇シャトー・ベルヴェー・ラ・フォレ　７本

　◇ラングドッグ・テイスティング　２０本