目次
2-45 シャンパーニュ特集
16-33 シャンパーニュの芸術 アサンブラージュの真髄をひも解く●堀晶代
――アサイイ、キャティア、フランソワ・スコンデ、J-Mセレック、クリュッグ、ルイ・ロデレール
ペリエ ジュエ、タルラン、ヴーヴ・クリコに見る。
34-36 進化し続けるドン ペリニヨン――リシャール・ジェフロワ×田崎真也
2-4 クリュッグ――完璧へのあくなき追求がグラスの中に最高の歓びをもたらす
6-8 ヴーヴ・クリコ――アクティヴなチャレンジがシャンパーニュの新境地を拓く
14・15 ローラン・ペリエ――グラン シエクルの宇宙
41-45 シャンパーニュあ・ら・か・る・と
――ド・スーザ/ペリエ ジュエ/バロン・ド・ロッチルド/ボランジェ/エドシック・モノポール&ディアマン/J.ラサール/
「ル・クール」オープン/収穫情報2014…etc.
9-12 メゾンが技を尽くすアサンブラージュ
37-40 田崎真也が唎くアサンブラージュを愉しむシャンパーニュ30種
48 ワインを詠む87「ソムリエ石田博 14年ぶりの世界一再挑戦」■山本昭彦
49 古酒礼賛+巡礼〈56〉「雑泡三題」■秋津壽翁
55 葉山考太郎のワイン漫筆〈151〉「本当に幻のシャンパーニュ」
46・47 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか?113■飯塚十二
50-54 クローズアップワインNOW!!
――オリヴィ・レ・ブケ/ペトローロ/デュオダミ誕生/ウルフ・ブラスのザ・マスター/
セパージュのコフレ、シュッド・ウエスト/VSV一夜限りの晩餐会…etc.
56 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
60 ワイン会カレンダー
5 ヴィノテーク新刊書『古酒礼賛』発売!
57-59 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈129〉
――日本、イタリア、フランスの実力派がランクイン
商品情報・内容
- 出版社:ヴィノテーク
- 発行間隔:月刊
- サイズ:A4変
■
月刊『ヴィノテーク』は、1980年4月号を創刊に生まれた、おもにワインを専門とする情報誌です。世界のワイン産地からの現地取材レポートを中心に、毎月最新のワイン情報を掲載、ワイン産地で、今、何が起きているか『ヴィノテーク』を読めばわかります。『ヴィノテーク』とは、“ワインとワインのぎっしり詰まった箱” (Vino:葡萄酒+theque:箱・戸棚)を意味します。ワインの情報をぎっしり詰め込んで、毎月あなたのお手元にお届けいたします。世界のワイン産地を取材した迫力の最新レポートで構成する特集記事を中心に、『ヴィノテーク』発行人のソムリエ田崎真也が世界のワインをブラインドで試飲し、高得点ワインを試飲コメントとともに紹介する「ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション」、ワインを愛しよく飲む、まさに愛好家によるエッセー、ワインやSakeが飲みたくなる本の紹介、来日するワイン関係者へのインタヴューによる栽培から醸造、マーケットにいたるまでの最新ニュース、トピックスなどを満載しています。月刊『ヴィノテーク』は、ワインと愛好家からその道のプロフェッショナルまで、ワイン販売の現場で役に立つ情報誌です。
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