目次
8-35 ブルゴーニュワイン特集
10-22 白いブルゴーニュ、その歴史と伝統をひも解く●栗山朋子
――アンドレ・ポルシュレ、ローランス・ジョバール、オディール・モルグ、ジャン・ポール・バイイに聞く。
――フェヴレとモレを訪ねて。
23-25 ブルゴーニュの今をけん引するスマートな醸造家 ダヴィッド・クロワ
8・9 ブシャール・ペール・エ・フィス 伝統に裏打ちされたモダニズム
32-35 ブルゴーニュワイン あ・ら・か・る・と
――シモン・ビーズ/パスカル・マルシャン/ルイ・ジャド/ロドルフ・ドゥモジョ&ジャン・タルディ・エ・フィス/ダヴィド・デュバン/
28・29 ブルゴーニュの今を味わう
30・31 田崎真也が唎くブルゴーニュワイン14種
26 ヴィノテーク・ブルゴーニュワイン特集バックナンバーのご案内
36-45 今どきのカリフォルニア!!
――ボンテッラ/スキップストーン/スポッツウッド/カレラ/シルヴァー・オーク&トゥーミー/スクライブ/ポール・ホブス/ダックホーン/
トアー・ケンワード・ファミリー・ワインズ/ハインツ・ヴィンヤーズ&ワイナリー/
27 今月の一枚 by 栗山朋子
46 ワインを詠む〈92〉「上昇し続けるバブル シャンパーニュ年間1000万本の大台に」■山本昭彦
47 古酒礼賛+巡礼〈61〉「読者ワイン会」■秋津壽翁
53 葉山考太郎のワイン漫筆〈156〉「缶ツマ三銃士」
48-51 クローズアップワインNOW!!
――ジョゼフ・ドルーアン&クネ/グリューナー・ヴェルトリーナーの垂直試飲…etc.
52 ワインの芽■ワインの坩堝
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
54 購読料価格改定のお知らせ
1-6 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈132〉
――オーストラリアとカリフォルニアからベストワイン
商品情報・内容
- 出版社:ヴィノテーク
- 発行間隔:月刊
- サイズ:A4変
■
月刊『ヴィノテーク』は、1980年4月号を創刊に生まれた、おもにワインを専門とする情報誌です。世界のワイン産地からの現地取材レポートを中心に、毎月最新のワイン情報を掲載、ワイン産地で、今、何が起きているか『ヴィノテーク』を読めばわかります。『ヴィノテーク』とは、“ワインとワインのぎっしり詰まった箱” (Vino:葡萄酒+theque:箱・戸棚)を意味します。ワインの情報をぎっしり詰め込んで、毎月あなたのお手元にお届けいたします。世界のワイン産地を取材した迫力の最新レポートで構成する特集記事を中心に、『ヴィノテーク』発行人のソムリエ田崎真也が世界のワインをブラインドで試飲し、高得点ワインを試飲コメントとともに紹介する「ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション」、ワインを愛しよく飲む、まさに愛好家によるエッセー、ワインやSakeが飲みたくなる本の紹介、来日するワイン関係者へのインタヴューによる栽培から醸造、マーケットにいたるまでの最新ニュース、トピックスなどを満載しています。月刊『ヴィノテーク』は、ワインと愛好家からその道のプロフェッショナルまで、ワイン販売の現場で役に立つ情報誌です。
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