2015.8 429
8-51 日本のワイン特集●立花峰夫
20-29 日本のメルロを考える。
――なぜ日本でメルロなのか／塩尻地区のメルロ／五一わいんの苦闘と勝利
30-41 日本のメルロを考えるワイナリーを訪ねて
――井筒ワイン／Kidoワイナリー／サントリー塩尻ワイナリー／ドメーヌ ミエ・イケノ／
ボー・ペイサージュ／グルペット葡萄園／丸藤葡萄酒／仲村わいん工房／ファンキー・シャトー
42-45 日本各地のメルロへの取り組み
――YAMAZAKI WINERY／朝日町ワイン／酒井ワイナリー／高畠ワイナリー／機山洋酒工業／奥野田葡萄酒醸造／
広島三次ワイナリー／奥出雲葡萄園／久住ワイナリー／安心院葡萄酒工房
46・47 日本のワインあ・ら・か・る・と
―Vineyard Hack2015／シャトー・メルシャン甲州きいろ香10周年／エーデルワインの今
8-11 宿命的風土論の超克から世界へ シャトー・メルシャン桔梗ヶ原メルローの30年
14・15 世界に飛躍するメルロー マンズワイン ソラリスの発展
16-19 すべては風土を生かすため 不断の改革で進化を続けるサントリー登美の丘ワイナリー
12・13 日本の食卓に日本のワインを
48 田崎真也が考える和食と日本のワインのマリアージュ
49-51 田崎真也が唎く和食と楽しむ日本のワイン24種
53-57 オーストリアワインの秘宝を求めて ワイン・サミット2015開催／ソーヴィニヨン・ブランの雄 スコッフ
6 今月の一枚 「ジョージアのクヴェヴリ・ワイン」
52 ワインを詠む〈94〉「レストランガイドの難しさ 世界のベストレストラン50」■山本昭彦
61 葉山考太郎のワイン漫筆〈159〉「ソムリエ世界一との2年ぶりの“再会”」
63 古酒礼賛＋巡礼〈64〉「パリのアンパンマン」■秋津壽翁
58-60 クローズアップワインNOW!!
――ギガル当主夫妻来日／プラネタ・イヴェント／ビー・ビー・グラーツのアプローチ／
PP100点のニコライホーフ／ブルゴーニュワイン試飲会
62 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン会カレンダー
1-4 ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション〈134〉
――イスラエル、トルコ健闘