11-38 シャンパーニュ特集●蛯沢 登茂子

19-21 シャンパーニュの伝統と新トレンド「樽」
――オークはなぜ必要か？ シャンパーニュ・ヴィルマールの場合

22-23 普遍のシンフォニスト「クリュッグ グランド・キュヴェ」

24-25 オーセンティックなシャンパーニュ「ボランジェ」の妥協なき厳格さ

26-27 個性あるハウス・スタイル「シャンパーニュ・ドラピエ」

28 エンリコ・ベルナルドが表現する「ローラン・ペリエ・グラン・シエクル」

30-31 「パイパー・エドシック」のスタイルを貫くレジス・カミュと利く

33 ひとつのクリュ、ひとつの葡萄品種、ひとつのヴィンテージの三位一体「サロン1996」

14-17 田崎真也が利く食卓のシャンパーニュA…?★!…to Z

34-38 シャンパーニュあ・ら・か・る・と
――ヴーヴ・クリコ・ロゼ2000、ジャクソン1996、
アルフレッド・グラシアン、テタンジェ、ブルーノ・パイヤール、
ルイ・ロドレール・クリスタル2000～1988、
ルイーズ・ポメリー・ソムリエ・コンテスト…etc.
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61-63 田崎真也の「マリアージュの意味を理解する、フォワグラとワインの関係」

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1 編集前記／「世界のブラインド・テイスティング」●有坂芙美子

46-60 ドイツワイン特集●吉田節子

48-49 ローマ時代から続くドイツにおける赤ワインの伝統●北嶋裕

50-55 赤いドイツ――シュペートブルグンダーVol.１ファルツ

56 和食にドイツ辛口リースリングを

58-60 ドイツワイン新しい風――ラインガウから来た甲州、
グローセス・ゲヴェクスとエアステス・ゲヴェクス和食のマリアージュ、
アウグスト・ケスラーのシュペートブルグンダーはやはりすごい

39-41 食事のためのカバ、プレミアム・カバを訪ねて
――アグスティ・トレリョ・マタ、グラモナ、ラヴェントス・イ・ブラン、
グラモナ、カステル・デ・ヴィラルナウ

43-45 広大なプレ・フィロキセラの畑を所有するサルデーニャのサンターディ、
伝統派のワインは“不滅の魂に訴える”●寺下光彦

56 新・ワイン用語辞典【29】「ドイツ赤ワイン品種」●立花峰夫

65 葉山考太郎のワイン漫筆【72】「ボルドーは未来より過去」

66-71 クローズアップ・ワインNOW!!
――ドミニク・ローラン、シャトー・コス・デストゥルネル、
ペンフォールド、山形セレクション、トラピチェ…etc

74 ワイン会カレンダー
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5-10 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド
「田崎真也セレクション」【37】 伝統的産地の22種をセレクト
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72-73 酒は友だち その４ 温かい酒、温かい人●小玉節郎