2016.5 438
4-39 特集！ブルゴーニュワインよ永遠に6　「ピノ・ノワールの全房発酵の魅力」●栗山朋子
ドメーヌ・デ・ランブレイ／ドメーヌ・デュジャック／ドメーヌ・プリウレ・ロック／ドメーヌ・ニコラ・フォール／ドメーヌ・エーツ・ロシャルデ／
ドメーヌ・ブルーノ・クラヴリエ／ドメーヌ・ドゥニ・モルテ／ピエール・ミルマンに聞く
26-29 世界のピノ・ノワールの名手に聞く「全房発酵」
――フェルトン・ロード、コヤマ・ワインズ、ピカーディ・ワインズ、ステファノ・ルビアナ・ワインズ、ドメーヌ タカヒコ、ロイマー、
ヴァイングート・マラート、ドメーヌ・アルヌー・ラショー、ピエール・イヴ・コラン・モレ、パスカル・マルシャン
30・31 サンタ・バーバラのブリュワー・クリフトンの全房発酵20余年
32-39 ブルゴーニュワイン あ・ら・か・る・と
――ブシャール・ペール・エ・フィスの新醸造責任者来日／マルサネの注目はドメーヌ・コワイヨ／マコンからオリヴィエ・メルラン／
ドメーヌ・アラン・ビュルゲがビオディナミを実践／ジャスパー・モリスMW／ドメーヌ・モンジャーレ・ミュニュレの後継者は？／
ブルゴーニュの若き6人の旗手たちの来日etc.
4・5/24・25 田崎真也が利く 魅惑のブルゴーニュ ピノ・ノワール13種
6 栗山朋子の「ブルゴーニュワインよ永遠に」バックナンバー
42-44 ポール・ポンタリエ氏を偲んで
45 オソ・リブレ 開拓者精神が育むアンガス牛とワイン
41 ワインを詠む〈103〉■山本昭彦「久しぶりの活況 ボルドー2015プリムール」
46 葉山考太郎のワイン漫筆〈168〉「名探偵コナンのあれれ！？ワイン事件簿」
47 古酒礼賛＋巡礼〈73〉「ロマネ・コンティ1929」■秋津壽翁
48-54 クローズアップワインNOW!!
――ジャンシス・ロビンソンMW来日セミナー／アヤラ女性醸造家カロリーヌ・ラトリヴ「ロゼNo.8」を語る／ドン ペリニヨン ロゼ2004を識る／
ベルナール・マグレのシャトーワイン／オーパス・ワン2012／成熟期に入ったセーニャを利く／
スイスワインのビオディナミ先駆者ドメーヌ・ラ・コロンブetc.
2 今月の一枚 by 北嶋　裕
40 ワインの芽■ワインの坩堝
6・7・23 ブティック・ヴィノテーク
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン会カレンダー