2018.３ 460
5-40 特集「肉にワイン！」再び
6-10 牛肉に、羊肉に、豚肉に、鶏肉に、鴨肉に、鹿肉にお薦めのワインたち
12-17 「マルディグラ」和知徹さんに聞く　
牛肉と豚肉＝肉の名手はワインの引き出しも多彩●稲垣敬子
18-21 「バードランド銀座」和田利弘さんが考えるワインと焼き鳥のマリアージュ
22-24 羊肉のプロ、「東洋肉店」東澤壮晃さんが考える　
多彩な羊肉料理に寄り添うワインとは●以上、保田真代と編集部
25-31 美味案内人の「肉ワインアドレス」
●寺下光彦＠大阪、マンハッタン、バリ島……
●秋津壽翁＠肉について6つの法則
●ウィラハン麻未＠アルゼンチンビーフとアイリッシュビーフ
32-34 ビステッカの聖地パンツァーノ・イン・キアンティに肉を愛する男、ダリオ・チェッキーニを訪ねて●稲垣敬子
５ 豚肉料理のための「ミール・マッチャー　レッド・ブレンド」
35 体験から導き出すフィラディスのマリアージュの法則●庄野純子
36-40 田崎真也が唎く肉にワイン44種
51 リオハの伝統に立ち戻る ビンタエ
41 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？〈124〉●飯塚十ニ
49 古酒礼賛＋巡礼〈95〉「シャルルマーニュの赤」 ●秋津壽翁
50 ワインを詠む〈120〉「セントラル・オタゴ 現在進行形の産地で発見」●山本昭彦
54 葉山考太郎のワイン漫筆〈190〉「ワイン・バーの進化」
42-48 クローズアップワインNOW!!
――トリエンヌのサントーギュストの垂直テイスティング/シュナン・ブランとグロローでアンジューの評価を変えたいクロ・ド・ネル/フェヴレの変革をリードした、栽培・醸造責任者ジェローム・フルース/ルチアーノ・サンドローネがカンヌビ・ボスキスをヴィンテージ2013からバローロ・アレステに名称変更/リッジ・ヴィンヤーズのモンテベロ特別試飲セミナー/チリ・コルチャグア・ヴァレーのテロワールを解析しイタタ・ヴァレーにも進出するコイレ/2017マスター・ブレンド・クラシフィケーション・テイスティング開催/第12回オルカ・インターナショナル・バイ・ザ・グラス・プロモーション結果発表/オーストリアワイン・バイ・ザ・グラス・キャンペーン2017受賞店発表
52・53 Sakeヴィノテーク
酒ことのは帖4「酒質や味わいの表現」
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン＆Sake会カレンダー
1-3 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈152〉
――ジンファンデル、ガルナッチャからのワインが高得点獲得