2018.10 467
4-41 日本ワイン特集
4-25 動く日本ワイン
未来に突き進む甲州葡萄、甲州ワイン
10-12 甲州の歩みを振り返る
13-23 甲州に正面から向き合うワイナリー
――中央葡萄酒／勝沼醸造／丸藤葡萄酒工業／グランポレール／マンズワイン／シャトー・メルシャン
5 甲州葡萄の可能性を広げる
マンズワイン「酵母の泡」
6・7 サントリー登美の丘ワイナリー
世界を感動させる甲州を目指して
8・9 探求を続け栽培・醸造技術で進化するシャトー酒折の甲州ワイン
24 新進気鋭、話題のマグヴィスが取り組む甲州
26・27 新ワイナリーでさらなる高みへ
躍動するマルスワイン
28・29 探求と挑戦を重ねるシャトー・メルシャン
新たなるステージへ
30-32 サントネージュ
かみのやまの精鋭農家を訪ねて
33 「日本ワインの、美しい星になる。」 新生グランポレールが始動
34-36 自社畑をフラッグシップに
高畠ワイナリーの発展を見る
2・3 適地・適品種を求めて進化する日本ワイン
37-40 田崎真也が唎く日本ワイン34種
41 日本のワイン特集 バックナンバー
42-47 オーストリアワイン最新事情●蛯沢登茂子
――DACと地理的階層／ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールとブラウフレキッシュ／ツヴァイゲルトの発展／
新世代のローター・ヴェルトリーナー／ヴィンテージ2018収穫速報
54-62 Sakeヴィノテーク
秋、10月にこそおいしい「ひやおろし」
54・55 秋酒 ひやおろし
刻が育んだ健やかな熟成の味わいを召し上がれ!
56・57 田崎真也が唎く 秋酒・ひやおろし12種
58-61 日本酒どころ福島で 歩いて見て唎いた「ひやおろし」●保田真代
――榮川酒造／末廣酒造／大和川酒造店／大七酒造”
62 会津の地酒と旬の料理を堪能し、郷土文化に触れる日本酒旅
@星野リゾート　磐梯山温泉ホテル
51 ワインを詠む〈124〉
「高級ワインのラグジュアリー化を進める ラ・プラス」●山本昭彦
52 葉山考太郎のワイン漫筆〈197〉 「人生初ソムリエ、ただ今絶賛大苦戦中」
53 古酒礼賛＋巡礼〈102〉 「エシェゾー・ヴージョ」●秋津壽翁
48-50 クローズアップワインNOW!!　
――フォリウム／キム・クロフォード／ヴーヴ・クリコ ビジネスウーマン アワード2018／映画『世界が愛した料理人』
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン＆Sake会カレンダー