2018.12 469
シャンパーニュ特集●堀 晶代／蛯沢登茂子
3-6 メゾンの心意気を示す真摯なシャンパーニュ
10-33 シャンパーニュにおけるビオとサステイナブル
――ブノワ・ライエ／パスカル・ドケ／ラルマンディエ・ベルニエ／シャルトーニュ・タイエ／ルイ･ロデレール／キャティア／アルベール・ルヴァスール／タルラン
34・35 ランソン初のオーガニック・シャンパーニュグリーン・ラベル
8・9 ドン ペリニヨンのレガシーを伝える醸造最高責任者リシャール・ジェフロワ
P2 2000とヴィンテージ2008に込められた魂”
36-38 ペリエ ジュエ　ベル エポックが息づくメゾンを訪ねて
39 世代交代したポメリー　サブリナ・ルーセルに聞く
40・41 ビルカール・サルモン　創業200周年を迎えたメゾンが贈るのは「時間」
42-48 シャンパーニュ 泡・か・る・と　
――ドゥラモット新ヴィンテージ／アンリオの新トップ・キュヴェ・エメラ／ジャック・セロスの哲学 ／「星のや軽井沢」の“朝シャン”と松茸／ドゥーツの2018年／代々の畑を守り個性を追求するセロス・パジョン／ローラン・ペリエのロゼとフィリップ・ミルのマリアージュ／BOLLINGER LIFE CAN BE perfect ／ビオディナミのパイオニア フルーリー／アンリ・ジロー、ゾエミ・ド・スーザ続々来日
49-52 田崎真也が唎くシャンパーニュ40種
61 アブルッツォが動いた！
62-71 アブルッツォは動く●吉田節子
――エミディオ・ペペ／ニコデミ／カミッロ・モントーリ／イッルミナーティ／ラ･ヴァレンティーナ／マルケージ・デ・コルダーノ／マッシャレッリ／ウリッセ／チトラ を訪ねて”
72 田崎真也が唎くアブルッツォのワイン7種
53 新連載 食とワインとSakeと　信州の食文化が息づく「ジビエおでん」「鹿節」●保田真代
54・55 フェッラーリのロゼの神髄　ジュリオ・フェッラーリ・ロゼ・リゼルヴァ・デル・フォンダントーレ 2006 新発売
56・57 ピノ・ノワールの祭典「ピノ･ノワール・セレブレーション・ジャパン2018」開催
58 ワインを詠む〈最終回〉「ちまたで流行のブラインド・テイスティング考」●山本昭彦
73 古酒礼賛＋巡礼〈104〉 「祝！○寿」●秋津壽翁
74 葉山考太郎のワイン漫筆〈199〉 「ホントは超級うまい『訳あり古酒』」
75 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
76 ワイン会カレンダー