2019.8・9 477

南米チリ・アルゼンチン特集●梁世柱
南米テロワール主義宣言　　　チリはカサブランカ・ヴァレーからパタゴニアまで、アルゼンチンはサルタからメンドーサへ
天空の桃源郷　ボデガ・エル・エステコ
天才醸造家による改革　ウンドラーガ
約束の地アパルタより　ラポストール
クラスを超えた高品質と驚異のコストパフォーマンス　コノスル
南米ワインあ・ら・か・る・と　　　　パイスの復活とビーニョ・プロジェクトに取り組むブション／コボスのワインにアサードを／エル・エステコのチーフワインメーカー来日／アコンカグアをアピールするエラスリス
チリ・アルゼンチン　大地の声が聞こえてくるワイン
ソムリエ田崎真也のTasting Review & Pairing ～チリ・アルゼンチン～

南フランスワインのビオ●寺下光彦
ラングドック・ルーション　ヴァン・ナチュレルの巨匠たちの今　　　　ジャン＝フランソワ・ニック&ヨヨ／ドメーヌ・デ・スーリエ／ドメーヌ・レオン・バラル
海と山の激突が生む中核クリュの秘密　ジェラール・ベルトラン
アラン・デュカスも愛する南フランス・ビオディナミの雄の情熱　ドメーヌ・カズ
テロワールを映し出す南フランスワイン
ソムリエ田崎真也のTasting Review & Pairing ～南フランス～

ワインの境地に達するワインのプロに聞く　　　　　日本ワインのキーパーソン、グランド・メゾンを支える若きソムリエ、日本のガストロノミーを発信するシェフ、ソムリエ界のヴェテラン、経験豊富なカヴィスト、ヴァン・ナチュレルの代表バイヤー　ＶＳ　梁世柱＆立花峰夫！

ローラン ペリエ グラン シエクル　トップ鼎談で新コンセプトを語り尽くす
イタリア・シチリア発　エトナを語るアレッシオ・プラネタ
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ最新ヴィンテージ2014試飲会レポート
オーストラリア・マーガレット・リヴァー発　エレガントなワイン造りに情熱を注ぐウッドランズ
ワインの芽・ワインの坩堝 by Mineo TACHIBANA　
”古酒礼賛＋巡礼〈112〉「萌えクレマン」 ●秋津壽翁
”
葉山考太郎のワイン漫筆〈207〉 「ごめんなさい、ドゥ・ヴノージュ嬢」
Editor’s Pick ギガル次世代当主の挑戦／食卓のローヌワイン／ラングドックワインはビオへ／ボルドー・プリムール2018を日本で唎く／ルーチェの新ワイン／BBQにランブルスコ／未輸入ワインに発見のオーストリア／ギリシアよりリコス・ワイナリー／モントレーの多彩さを表現するシャイド
編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
ワイン&Sake会カレンダー
ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション〈162〉　　　　　　　　ポルトガルやイタリアの固有品種からの白ワイン、ギリシアの赤ワインやイギリスのスパークリングワインと多様なワインを選出