2009.4-No.353
7―47 ワインの「ミネラリティ／ミネラリテ」はどこからやって来る？
12―22 Minerality/Mineralité私は思う――ヴィニュロン、ライター、醸造学者に聞く
グロセット、クロ・アンリ、ジャック・セロス、ウィリアム・フェーヴル、デュジャック、ジョゼフ・ドルーアン、クレ・ド・セラン、ピエロパン、ニコライホーフ、リディア・ブルギニヨン、ステュワート・ピゴット…etc.
19 ワインのミネラリテにおける幾つかの見解／ドゥニ・デュブルデュー
26―33 ドイツワインとミネラリティ●北嶋 裕
ヘイマン・レーヴェンシュタイン、テッシ、アルテンキルヒ、ヴィットマン、Dr.ビュルクリン・ヴォルフ、ヨハン・ルック、…etc.
36―39 アルザスのミネラリティとは●西田 恵
ウンブレヒト、ピエール・フリック、ヒューゲル、ダイス…etc.
40―44 オーストリアワイン“ミネラル”考●中濱潤子
F.X.ピヒラー、テーゲルンゼーホフ、ブリュンドルマイヤー、プファッフル、テメント、ヴォルムート…etc.
34・35 ドクター・ケンのワインのミネラリティとは？
10 特集登場のミネラリティなワインたち
46・47 ワイン醸造においてSO2はミネラリティに不利に働くのか？
7―9／24・25 ミネラリティなワイン発見／田崎真也が唎くミネラリティなワイン21種
48―50 さらに高みを目指すローヌの雄 ポール・ジャブレ・エネ
52―54 本物のワインを追う! ビオワインとその背景2 マルク・ペノ●西田 恵
45 リーデル・ワイン・ブティック青山本店 その見どころ・唎きどころ
51 村瀬美幸の「もっとチーズを食べよう！」23チーズの王様ブリ・ド・モー
55 葉山考太郎のワイン漫筆93「文政8年から平成14年までの垂直試飲＠ペリエ・ジュエ本社その１」
56 ワインや日本酒が飲みたくなる本は、ないか？86
57 ワインを詠む24「ワイン投資は不況に勝てるのか」●山本昭彦
58―61 クローズアップワインNOW!!
72 ワイン会カレンダー
1―3 ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」65
産地の典型、ワインの個性が光る14種
63―71 ヴィノテーク 日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション」50
静岡・愛知・三重・岡山・鳥取・島根・山口の酒