2010.12-No.373

1―55 シャンパーニュ特集

10―28 今一度シャンパーニュ・メゾンのスタイルを探る●稲垣敬子

―ボワゼル、ボランジェ、キャティア、ニコラ・フィアット、アンリ・ジロー、パイパー・エドシック、アンリオ、ジャン・ノエル・アトン

ランソン、ピエール・モンキュイ、ポメリー、サロン、ジャック・セロス

36―39 現場で追ったシャンパーニュができるまで

30 日本限定ベリーズ・ル・プレスティージュ・グラン・クリュ・マイイ2005

33 繊細かつ複雑なスタイルを貫くアンリオ

34・35 フレッシュで繊細でエレガント 一貫したスタイルを守るポメリー

44・45 多彩な食卓のシーンに応えるローラン・ペリエのしなやかな個性

55 アサンブラージュがスタイルを生む鍵 パイパー・エドシック

46―51 泡か・る・と

―G.H.マム、ポール・ベルトロー、アンリオ、アルフレッド・グラシアン、ジョセフ・ペリエ、ドラモット＆サロン

フェッラーリ、ロータリ、アダミ

6・7/52―54 田崎真也が唎く和食とともに楽しむシャンパーニュ26種

40―43 シャンパーニュを巡る旅―ルレ・エ・シャトーでくつろぎのひとときを

56 葉山考太郎のワイン漫筆111「外見で損をしているうまい食べ物・飲み物選手権」

59 ワインを詠む43「2010年ワイン界10大ニュース」●山本昭彦

60・61 葡萄畑で考えること、考えたこと12目に見えない生きもの●佐々木 賢

62―66 クローズアップワインNOW!!

―セゲシオ＆シドゥーリ、ヴィラ・マリア、トリベント、ダーレンベルク…etc

58 ワインの芽■ワインの坩堝

1 バックナンバーのご案内―シャンパーニュ

57 『テロワール』発売中！

67 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

72 ワイン会カレンダー

68―71 ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」85

ベスト・ワインは再びスペイン

日本酒バイイング・ガイド飯田永介＆君嶋哲至セレクションはお休みいたします。


2011年新年1月号は甘口ワインの不思議を探ります。そして、木桶仕込みの日本酒をじっくりと唎きます。