2011.3-No.376

6―35 Bourgogne Old New ブルゴーニュワイン特集

12―22 まだまだ発見が続くブルゴーニュ 味わいの進化にある背景とは？ その考察●堀 晶代

真のブルゴーニュの始まりと今／進化するネゴシアン／ヨンヌ渓谷、コート・シャロネーズ、マコネ、ボジョレの今

24―29 ニュースなブルゴーニュワイン

―ジャン・クロード・ボワセ／ドゥニ・モルテ／フィリップ・シャルロパン／ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ／

ルイ・ジャド

31―35 ブルゴーニュワインあ・ら・か・る・と

―ジャック・プリウール／ルイ・ラトゥール／ドミニク・ラフォン／ミシーフ＆メイハム

ダルデュイ／ミシェル・マニヤン／新AOC

30 ブルゴーニュの葡萄畑を知り尽くすジャスパー・モリスの『インサイド・バーガンディ』

6―11 田崎真也が唎くオールド・ニューなブルゴーニュワイン

4 ブルゴーニュ・バックナンバーのご案内

39―42 自然を敬う人々の情熱が生むオレゴンワイン

46・47 オレゴンの多彩なワインを造る人々とワイナリー

43―45 春を楽しむオレゴンワイン

36・37 葡萄畑で考えること、考えたこと15葡萄とワインにとっての「寒さ」●佐々木 賢

38 葉山考太郎のワイン漫筆114「名古屋の立食いきしめん事情」

48 食卓のエッセンス9「うまし国ニッポンの味発見 静岡県しらす漁」●庄野純子

51 ワインを詠む46「拝金主義が生む中国の偽造ワイン」●山本昭彦

52―57 クローズアップワインNOW!!

―ドメーヌ・バロン・ド・ロッチルド／ワイン・オブ・チリ・アワード／シャトー・デュクリュ・ボーカイユ／クリストフ・ミニョン／

プピーユ＆ダール・エ・リボ…etc.

58 ワインの芽■ワインの坩堝

59 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

49・50 『テロワール』発売中！

60 ワイン会カレンダー

1―3 ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」88

ベスト・ワインはカリェットとタナット、個性豊かな2種

日本酒バイイング・ガイドはお休みです。4月号から「燗酒のおいしさを探る」をテーマに新プログラムがスタートします。初回は関東甲信越の日本酒です。ご期待ください。

ヴィノテーク4月号は「和食とワイン」です。

読者の皆様の「和食とワイン」の体験記を募集します。和食とワインのマリアージュの素晴らしさ、あらっ？と感じた食卓のシーン、自由に綴ってください。
お送りいただく際、店名・ワイン名は正確に詳しく記してください。採用・掲載の方にはささやかなプレゼントをご用意いたしております。
ご応募は、お名前、ご住所、ご連絡先電話番号を明記の上、メールinfo@vinotheque.co.jpもしくはFAX03-3509-1072まで。締め切りは2011年3月末日です。