GRAVURE　和食のグローバル化に伴う食品安全対策の取り組みについて ㈱ラスカム
GRAVURE　農研機構・食品研究部門が恒例「自主衛生管理のための細菌検査入門」開催～細菌検査の基礎を座学と実習で習得、衛生管理やHACCP制度化に関する講演会も併催～ 農林水産省農林水産技術会議事務局　農研機構・食品研究部門
巻頭言
「JFS-C」「FSSC 22000」「HACCP」の比較と、食品安全マネジメントシステム構築のポイント　日本検査キューエイ㈱　審査本部審査第１部　理事審査員　川村　淳
FSSC 22000 ver.4.1改訂のポイントと対応について （一財）日本品質保証機構（JQA）　マネジメントシステム部門　特別参与　森廣義和
第16回GFSI世界食品安全会議2017ヒューストン（参加記その２）テーマ：成長するためのリーダーシップをとる 2017年２月27日～３月２日 シーバイエス㈱　HACCPフードセーフティ研究所　フェロー　片桐史人
FSMA 307条「認定第三者認証プログラム」の認定機関申請受付開始
GFSI日本食品安全会議（GFSIフォーカスデー・ジャパン）開催
社員教育の徹底、検査結果に基づく検証活動、全社体制のシステム運用　FSSC認証取得から１年、カット野菜で日本初のJFS認証取得も実現　㈱南日本フーズ（鹿児島県）
セミナー　食肉処理工場の品質管理におけるATPふき取り検査の活用～ATP検査と微生物検査から基準値設定、海外工場の監査でも効果を発揮～日本ハム㈱食肉事業本部　管理統括部　環境品質保証室　課長　加藤道信氏
トピックス　「大量調理施設衛生管理マニュアル」を改正～ノロ対策として調理従事者の健康状態の確認など盛り込む～
連載　利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築
企画特集　HACCP制度化に向けた現場対応：FSJ・F-SYSなど４展示会同時開催！　HACCPの導入支援ツールが大集結！
消費者の声
連載　微生物学演習
連載　サニテーションプラクティスⅡ
特別解説　アニサキスによる健康危害：食中毒（アニサキス症）とアレルギー　東京海洋大学名誉教授　塩見一雄
Food Distribution海外視察レポート～カナダ・アメリカの食品物流における食品安全マネジメント実態調査②～　（一社）ロジスティクスHACCP研究所　Global Institute of Logistics HACCP（GILHa）　代表理事　岸　健司
ノロウイルス食中毒の予防対策の状況を調査　厚生労働省医薬・生活衛生局食品安全監視課 編集部
分析法の国際標準化と設立20周年に向け規定見直しなど進める　AOAC INTERNATIONAL JAPAN SECTION 年次大会開く
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