特 集

JAB認定で改めて考えるISO22000の意義
JABが審査登録機関の認定業務を開始
ISO22000認証は安全性の”お墨付き”ではない、継続的改善で”実質”の向上が重要
(財)日本適合性認定協会(JAB)認定センター部長 生駒雅和


国内でISO22000を普及させるための課題 ～特に国際交易の場面でISO22000は真価を発揮～
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 情報広報部長 湯川剛一郎


特別アンケート
ISO審査登録機関に聞く「ISO22000認証事業の現状」


シリーズ・新時代に挑む企業戦略［4］
「安全性」は最優先される品質─伝統の技術とSQF2000で新時代に挑戦!
～明治創業の調味料製造業、将来を見据えてSQF2000認証取得～
宮島醤油(株)宇都宮工場(栃木県)

解説
コーデックス委員会のHACCPとISO22000のHACCPについて(下)
～ISO22000が要求しているHACCPの構築に取り組むために～
(社)日本能率協会審査登録センター QMS・FSMS審査員 塚田 直

トピックス
中国産冷凍ギョウザが原因と疑われる健康被害事例の発生に関するQ&A

「北海道HACCP自主衛生管理認証制度」いよいよ動き出す
北海道HACCP推進連絡協議会代表 奥野和弘

プロチェックE-Wを用いた製造設備の清浄度拭き取り試験法に関する報告(第2報)
(株)日研生物医学研究所 菅沼由樹子・宮崎直久・木村順子・井上富士男
製品紹介 世界初、大腸菌O26・O111の検出キット開発─「NHイムノクロマトO26」「NHイムノクロマトO111」
日本ハム(株)中央研究所

電解アルカリ性洗浄水「洗浄・除菌12.5」─ノロウイルスに対する不活性化を確認
HACCP・AJVC(危害分析重要管理点対策共同事業センター)

配管工事が不要、短工期で工事が完了─新発売「パブリックリモデル便器」／TOTO


実用講座 新連載 消費者の信頼を得るISO22000の構築(1)
～人が食する時点の食品安全確保～
HACCP・AJVC(危害分析重要管理点対策共同事業センター) 井上 裕隆
食品企業におけるペストコントロールの基礎と応用29
食品と農薬の関わりについて 防虫科学研究所 林 晃史


連載
HACCPの現場から51
隅に汚染源を作らないレイアウト 加藤 光夫
HACCP基礎講座―演習編 (90)―
HACCPのための化学演習(31) 塩見 一雄
中小食品工業の品質・安全性管理のポイント
第27回 食品工場から見たペストコントロールに望むこと 河岸 宏和
ヤシノミ天使のサニテーションプラクティス（24）
食品表示について(3)
サラヤ(株)・東京サラヤ(株) 新名史典、村松寿代、田原美恵子

NEWS 行政動向
平成18年度食料自給率レポート公表─カロリーベースで39％に(前年比1％減)／農林水産省


業界動向
HACCP連絡協議会が創立10周年─記念パーティーに約200人が参加
「より安全な社会」を目指して─地球産業文化研究所がシンポジウム

GRAVURE SQF2000認証取得した調味料製造業 ～明治創業の老舗企業、将来を見据えてSQF2000に挑戦～
巻頭言 食料確保と安全性確保のために 岩本嘉之
アラカルト 上海の餃子 中村暁美
消費者の声 田舎のヒロインわくわくネットワーク全国集会に参加して 日和佐信子
HACCP・私の視点 この一年で何が進展し、何が進展しなかったのか 杉浦嘉彦
etc… 食中毒発生情報
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