月刊 FOOD Style 21 4月号 特集　トータルビューティ 〜 美を極める〜

▽特集・・・トータルビューティ 〜 美を極める〜
●＜インタビュー＞:肌美容のトレンド　～皮膚科の現場から～・・・順天堂大学浦安病院　皮膚科学教室教授　須賀康氏に聞く
●遊離D- アミノ酸の皮膚における含量分布・機能および美容食品への応用の可能性・・・東條洋介【資生堂リサーチセンター】
●グルコポリサッカライド( β – グルカン) のスキンケアについて・・・吉成織恵、塩島由晃【㈱龍泉堂】／森山浩義【帝京大学】
●腸内環境改善による美肌効果の可能性・・・嶋田貴志【ニチニチ製薬㈱】京都府立医科大学
●機能性食品・素材の機器による皮膚改善効果の定量化・・・太田広毅【㈱インテグラル】
●声のアンチエイジングを可能にするサプリ「ヴォイスクレール」の開発・・・本多伸吉【㈱イムダイン】
●L- カルニチンが生み出す代謝の流れ　－美と健康のために打ち破るべき停滞－・・・王堂　哲【ロンザジャパン㈱】
●L- シトルリン経口摂取が皮膚アミノ酸含量および水分量へ与える影響・・・鈴木貴視、松川達士【協和発酵バイオ㈱】
●見た目のアンチエイジングのために　－オリザポリアミンとレスベラトロール－・・・下田博司【オリザ油化㈱】
●コラーゲンペプチドとビタミンによる美肌促進効果・・・水野 慎一郎【DSM ニュートリションジャパン㈱】、小飼智絵子【ルスロジャパン㈱】
●アーティチョーク葉エキスのシワ改善およびコラーゲン保護作用・・・高橋達治【一丸ファルコス㈱】
●植物由来の糖質アラビノ　－アンチエイジング素材としての可能性－・・・柴崎賀彰【三和澱粉工業㈱】
●育毛のための機能性食品素材・育毛剤の評価試験について・・・小森美加【㈱ケイ・エス・オー】
●30 歳～ 40 歳代男性特有「ミドル脂臭」発見　フラボノイド含有植物エキスが抑制に効果・・・編集部
●特集関連の最新情報
▽この人に聞く
“妊婦は栄養摂って大児を産もう”ヤセによる低出生体重児増加に警鐘
・・・早稲田大学総合研究機構研究院 教授　福岡秀興氏に聞
▽F’s eye
消費者庁の機能性表示検討会をめぐって
＜連載 / シリーズ＞
▽OEM企業の魅力に迫る【第16回】
味の仕掛け人が開発する健康食品～つくりたてのおいしさを常温維持する無菌充填システム～・・・【一番食品㈱】
▽Style’ｓ　Sports
オリンピアンと共に歩んで～全日本女子バレーボールチーム～・・・高梨淳子【㈱明治】
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
埼玉県発フードイノベーション
埼玉県産大麦を使用した美味しい食品の開発・・・東海林　義和
埼玉大麦食品普及・食のモデル地域実行協議会
▽機能性食品科学の周辺
植物におけるフラボノイドの存在意義
▽CalifornianBreeze・・・Junko　Sakurai
▽ニュースショウ
▽厨の歳時記
▽文献トピックス・・・佐藤　充克
▽広告索引／次号予告／編集後記