▽特集・・・進化する健康ドリンク市場 〜次世代型ドリンクを探る〜

　　●機能性飲料の新しい動き 自然由来の健康飲料・・・佐藤惠美 日本テトラパック㈱
　　●進化する機能性飲料を支える加工技術
　　～ニュートリションデリバリーシステム(NDSTM) のご紹介～・・・黒野昌洋　太陽化学㈱
　　●N&G を利用した健康機能性飲料への応用
　　　　　　　　　・・・マグナス・セダーホルム　インデベックス社、杉森　芽里奈　シムライズ㈱
　　●セラミックス処理水の構造と美容・健康機能性～アクアポリンの研究から～
　　　　　　　　　・・・北川良親　合同会社北川科学総合研究所
　　●炭酸水の体温低下抑制作用・・・提坂裕子　㈱伊藤園
　　●ウィンターセイボリーの温感効果・・・増田秀樹　小川香料㈱
　　●新規甘味料アドバンテームの機能性飲料への利用
　　～異味マスキングとフレーバー増強によるおいしさ向上～・・・島津　司　味の素㈱
　　●スマート乳酸菌® を配合した機能性飲料の提案・・・林　多恵子　丸善製薬㈱
　　●ザクロエキスA+++( トリプルアンチ) のアンチエイジング効果・・・長友暁史、西田典永　森下仁丹㈱
　　●パセノールTM の美容ドリンクへの提案・・・柳江高次　森永製菓㈱
　　●美容ドリンクに最適な白キクラゲ多糖体・・・長井宏樹、単　少傑　下田博司　オリザ油化㈱
　　●アメリカンジンセンのエルゴジェニックエイドとしての可能性・・・渡辺　剛　タマ生化学㈱
　　●アーティチョークエキスの抗ストレス作用〜エナジードリンクへの応用〜・・・津田友香　一丸ファルコス㈱
　　●機能性缶コーヒー「コーワ パワードコーヒー」の開発・・・森田　務　興和㈱
　　●清涼飲料の最近の潮流　“健康”飲料が需要を下支え・・・編集部
　　●代謝アップ、目覚めに、疲労回復に　エナジードリンク大集合・・・編集部
　　●特集関連の最新情報・・・編集部

▽この人に聞く
　機能性表示制度で求める品質保証
　　　・・・国立医薬品食品衛生研究所 薬品部部長 合田幸広氏
　
▽F’s eye　
　植物セラミドに市場活性化の動きあり

＜連載 / シリーズ＞

▽OEM企業の魅力に迫る【第21 回】
「包んで守る」伝統から先端技術へ
　世界が注目するシームレスカプセル・・・森下仁丹㈱
　
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性素材開発
　栃木県発フードイノベーション①
　栃木県産業技術センターの取り組み
　～フードバレーとちぎの推進～その１・・・渡邊恒夫 栃木県産業技術センター

▽女性アスリートの健康と課題
　～疲労回復と骨のサポートを意識する～プロボクサー 大石久美氏に聞く

▽Style’ｓ　Sports
　女性アスリートにおける競技力向上のための連携と調整～第61 回日本栄養改善学会～

▽パラチノースの有用性を考える①～スポーツドリンクへの応用～

▽厨の歳時記
　新酒来る　新酒・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

▽Californian Breeze・・・Junko　Sakurai
　ナスのタコス

▽12 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2014を読み解く⑤
　㈱グローバルニュートリショングループ・・・武田　猛

▽機能性食品科学の周辺
　初心いろいろ・・・村上　明

▽ニュースショウ

▽天然型N- アセチルグルコサミンの関節の健康効果・・・バイオテック研究所、AMICOGEN㈱　ジョ・ユンヨン、パク・チョル

▽グルタチオン含有酵母エキスの展開と応用・・・中川智寛　興人ライフサイエンス㈱

▽文献トピックス・・・佐藤　充克

▽広告索引／次号予告／編集後記