▽特集・・・トータルビューティ２　～育毛・ダイエット～

　●毛髪の基礎知識と発毛ストラテジー・・・大阪大学医学部/ 乾 重樹
　●α -GPC の育毛効果・・・日油㈱/ 大久保 剛
　●卵黄由来の新規育毛素材の創出・・・㈱ファーマフーズ/ 原田清佑
　●オリザポリアミンの毛髪およびまつ毛への美容効果・・・オリザ油化㈱/ 森 美雪、長井宏樹、岡部繁直
　●発毛のメカニズムとヘアケアサプリ「リテスタ」の配合成分・・・編集部
　●エネルギー代謝調節とダイエット素材・・・東京農業大学/ 高橋信之
　●ダイエット補助素材としてのHMB カルシウム・・・小林香料㈱/ 杉田直樹
　●デュポン ニュートリション＆ヘルスが揃えるダイエット向け素材・・・編集部
　●ユーカリ葉エキス｢ユーカグランジンⓇ｣の健康機能性～ NASH やグリケーションに対する効果～・・・編集部
≪インタビュー≫
　　専門性の高い通販ソリューションとこだわりの商品づくりで新たな美容市場形成を目指す
　　・・・ラウディ㈱/ 山崎和彦氏、谷直樹氏に聞く
　●注目のダイエット素材・・・編集部

▽ニュースショウ

▽機能性研究レポート
　血糖および脂質に対するシルクフィブロインの臨床的効果
　・・・元あさひ医王クリニック/ 上野紘郁、東京農業大学/ 長島孝行、ドクターセラム㈱/ 吉川育矢

▽特別寄稿　
　心臓の健康と共に歩もう・・・IFT/ リンダ・ミロ・オール、久保村喜代子

▽この人に聞く
　機能性表示食品制度について語る・・・一般社団法人　消費者市民社会をつくる会　理事長　阿南久氏に聞く

▽F’s eye　機能性表示食品制度への支援事業に参入相次ぐ

＜連載/シリーズ＞　

▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　愛知県発フードイノベーション①　～製品化を目指す中小企業のために～
　・・・あいち産業科学技術総合センター　食品工業技術センター　児島雅博

▽集中連載
　ロコモ対応　高タンパク質コンパクト飲料の開発
　～原料サプライヤーからのアプリケーション提案③～・・・フォンテラジャパン㈱　松田俊一

▽消化が緩慢な糖質は内臓脂肪現象と満腹感維持に役立つ
　～肥満者および健常者でのパラスチノースの研究成果を例として～・・・編集部

▽Style’ｓ　Sports
　ifia/HFE2015　スポーツニュートリションコーナー出展企業紹介

▽Californian Breeze・・・Junko　Sakurai
　麻の実入りターキーミートローフ

▽厨の歳時記　
　江戸の行事　五月　初幟　かさご
　文：村松　利枝子　画：いまいずみきょうこ

▽機能性食品科学の周辺
　運動ホルモンは幻に終わるのか・・・村上　明

▽文献トピックス・・・佐藤　充克

▽広告索引/次号予告/編集後記