▽特集・・・ロコモティブシンドローム対応の機能性素材～サルコペニア、フレイルを中心に～

●高齢者の健康問題と栄養～ロコモティブシンドローム・サルコペニア・フレイル～
　・・・小川純人/ 東京大学大学院医学系研究科
●トレーニングによる骨格筋の適応とその機序・・・寺田新/ 東京大学大学院総合文化研究科
●骨研究の最前線～骨を基軸とした多臓器連関システム～
　・・・中島友紀/ 東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科
●筋骨草エキス末のロコモ対応素材としての有用性・・・大野高政、今井昇治/ 松浦薬業㈱
●鶏足に秘められた膝軟骨ヒアルロン酸産生促進素材「HAS- Ⅱ」・・・丸 勇史、安 芝英/ ㈱ファーマフーズ
●抗ロコモ素材～筋肉・骨・関節～・・・松川達士/ 協和発酵バイオ㈱
●マルチ型抗ロコモの処方提案・・・戸田一弥、単少傑、下田博司/ オリザ油化㈱
●プロテタイト（コラーゲン含有ミネラル複合体）～「骨密度・骨質」双方への改善効果～
　・・・岡田芳明/ ㈱アールビーエス
●黒酵母培養液粉末｢ポリカン｣の関節炎抗炎症効果・・・兒玉成生/ 蝶理㈱
●β - クリプトキサンチンによる骨の維持作用について・・・向井克之/ ㈱ダイセル
●特集関連の最新情報 編集部

▽ニュースショウ

▽機能性研究レポート
　モモ由来セラミドの機能性評価・・・小林祐樹、黒田耕平、山川淳子、丹生淳郷、岡安武蔵/ ㈱岡安商店

▽機能性食品素材「Tie2 ヒハツエキスパウダーMF」の血流改善作用・・・大野裕和/ 丸善製薬㈱

▽この人に聞く
　長寿地域の島おこしに協力～徳之島の自然の美しさを伝える～
　・・・ギニア大使補佐官 徳之島観光大使　オスマン・サンコン氏

▽F’s eye
　機能性表示食品一覧表からの”メッセージ”

＜連載 / シリーズ＞

▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　超音波を利用した食品中の異物検査装置の開発
　・・・あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター　市毛将司

▽筋量の維持向上における糖質の有効性について
　～糖質が有する筋合成活性化および筋量維持効果～・・・編集部

▽伝統と革新に挑戦する食品たち～素晴らしい日本の食卓づくりに貢献する～
　・・・Nippon Diner 協会

▽Californian Breeze　
　｢灼熱のメキシカン屋台｣・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
　江戸の行事　六月　　夏越の祓　心太
　・・・文・村松利枝子/画・いまいずみきょうこ

▽機能性食品科学の周辺　ビールもろもろ
　・・・村上　明

▽文献　トピックス・・・佐藤　充克

▽広告索引/次号予告/編集後記