FOOD Style21(フードスタイル21) 2016年6月号 (2016年06月01日発売)

食品化学新聞社
▽特集・・・心と身体のコミュニケーション-ストレス、不眠、抗うつ、ムードフード-

 ●腸に定着してストレスを緩和する乳酸菌
  ・・・六反一仁、西田憲生、桑野由紀 / 徳島大学大学院
 ●テアニン...
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    2016年6月号 (2016年06月01日発売)
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FOOD Style21(フードスタイル21)の商品詳細

機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌
月刊「FOOD Style 21」は、食品成分(素材)の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

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2015年3月号 (2015年03月01日発売)
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FOOD Style21(フードスタイル21) 2016年6月号 (2016年06月01日発売)の目次

▽特集・・・心と身体のコミュニケーション-ストレス、不眠、抗うつ、ムードフード-

 ●腸に定着してストレスを緩和する乳酸菌
  ・・・六反一仁、西田憲生、桑野由紀 / 徳島大学大学院
 ●テアニンによる良質な睡眠サポート
  ・・・小関誠 / 太陽化学㈱
 ●オリザギャバ® による精神的ストレスの軽減およびリラックス作用
  ・・・竹田翔伍、単少傑、下田博 / オリザ油化㈱
 ●ホスファチジルセリン:感情的、精神的、肉体的ストレスへの自然な解決法
  ・・・ラルフ・イエガー、マーティン・プープラ / アメリカIncrenovo LLC 社、井上俊忠 / ㈱ヘルシーナビ
 ●トンカットアリの心理的ストレス緩和作用
  ・・・西田和寛 / ㈱光洋商会
 ●快眠サポート
  ・・・伊藤幸彦、高橋里実 / ㈱ファンケル
 ●ムードフード“酵素処理アスパラガス抽出物”の新たな機能性
  ・・・高成準 / ㈱アミノアップ化学
 ●神経酸® の細胞栄養補充法による心身健康増進
  ・・・崔雨林 / ㈱MARUEI グループ、袁小紅 / 中国・西南科技大学
 ●アンセリン含有サケエキスの抗疲労効果
  ・・・髙橋義宣 / マルハニチロ㈱ 
 ●ストレスに誘導されるうつ病に対する醗酵黒ニンニクの予防効果
  ・・・仲田諒 / 日新蜂蜜㈱
 ●特集関連の最新情報
  ・・・編集部

▽ニュースショウ

▽この人に聞く
 機能性表示の広告表現を探求する
 ・・・広告表現研究会 代表 山本浩二氏

▽F’s eye
 筋肉系機能性素材「HMB」が市場拡大へ

▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
 香川県発フードイノベーション
 メタボロミクスによる食品品質の見える化②
 ・・・香川県産業技術センター 大西茂彦

▽ハーブの食品素材活用術~食経験から機能性を探る~    
 パッションフラワーの活用法
 心ケアの救世主~焼きそば風味の精神安定剤~
 ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親

▽厨の歳時記
 江戸の行事 六月 氷室の節句 水無月
 文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ

▽Californian Breeze
 『ファーマーズマーケット論争2』
 ・・・Junko Sakurai

▽機能性食品科学の周辺
 奥深い保存食
 ・・・村上 明

▽文献/トピックス

▽広告索引/次号予告/編集後記


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