▽特集1　アイケアと機能性表示食品

　≪特集インタビュー≫「アイケアとサプリメント」
　　・・・クイーンズアイクリニック院長　荒井宏幸氏に聞く
　●機能性表示食品におけるルテインとゼアキサンチンの科学的根拠
　　・・・橋本正史/ケミン・ジャパン(株)
　●MaquiBright®( マキベリーエキス) のドライアイ改善作用
　　・・・戸田一弥、単少傑、下田博司 / オリザ油化㈱
　●ツルレンゲ抽出物のアイケアへの利用
　　・・・水本俊行/ 丸善製薬㈱
　●遺伝性網膜障害のβ - カロテン異性体の機能
　　・・・末野 修 / ㈱日健総本社

▽特集2　注目！尿酸値を抑える機能性素材

　●グリーンルイボスエキスの尿酸値低減作用
　　・・・古屋 豊、渡辺 剛 / タマ生化学㈱
　●アンセリンを含む機能性素材の尿酸値降下作用
　　・・・久保村大樹 / 焼津水産化学工業㈱
　●菊花ポリフェノールによる尿酸値上昇抑制
　　・・・守川英幸 / ㈱カネカ
　●特集関連の最新情報
　　・・・編集部

▽ニュースショウ

▽ifia/HFE2016レビュー

▽機能性研究レポート　酵素黒じゃばらの抗アレルギー効果
　・・・渡邊恵巳、菊地寛子 / 日新蜂蜜㈱

▽この人に聞く～研究最前線～
　乳酸菌PA-3株の機能性～プリン体に直接作用する～
　・・・㈱明治　食機能科学研究所　乳酸菌研究部　狩野宏氏、山田成臣氏

▽F’s eye
　再注目される機能性素材DHA・EPA

▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　愛媛県発フードイノベーション
　生産量日本一の農産物を利用した新商品開発への取り組み①
　・・・愛媛県産業技術研究所　食品産業技術センター　宮岡俊輔、福田直大、玉井敬久

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　アイブライトの活用法「目を癒すめがねの壊し屋」嘘すら見抜けるアイケアハーブ
　。。。㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親

▽厨の歳時記
　江戸の行事　七月　鯖代献上　鯖
　・・・文/村松利枝子　画/いまいずみきょうこ

▽Californian Breeze「クレープ屋がやってきた」
　・・・Junko　Sakurai

▽機能性食品科学の周辺
　学生の質問やコメント：その1
　・・・村上　明

▽文献　トピックス

▽広告索引/次号予告/編集後記