▽特集　創刊20周年記念　腸内フローラ研究の新潮流

　●メタボノミクスによる腸内微生物代謝と恒常性評価
　　・・・菊地　淳 / 理化学研究所 環境資源科学研究センター

　●クリニックでの乳酸菌を取り入れた個別化医療の実践
　　・・・松村浩道 / 医療法人社団藍風会 江の島弁天クリニック

　●腸内細菌代謝産物、短鎖脂肪酸と肥満
　　・・・木村郁夫、宮路　茜、中島　啓 / 東京農工大学大学院 農学研究院

　●スーパー大麦“Himalaya292”食物繊維のプレバイオティクスと腸内環境改善
　　・・・松井輝明 / 帝京平成大学

　●酢酸菌発酵物 免疫賦活作用と抗アレルギー作用 平松直人/ ㈱東洋発酵
　　・・・グアーガム分解物の腸内フローラへの効果 安川然太 / 太陽化学㈱

　●醗酵黒はちみつ( はちみつ醗酵物) 摂取による便通改善効果
　　・・・渡邊恵巳 / 日新蜂蜜㈱

　●ミルク抗体が腸内環境に及ぼす影響
　　・・・北村香織 / アサマ化成㈱

　●バイオジェニックス 複合乳酸菌生産物質「Sixteens®」のメタボローム解析
　　・・・村田公英 / ㈱光英科学研究所

　●特集関連の最新情報
　　・・・編集部

　●乳酸菌・ビフィズス菌原料／商品一覧

　●研究所訪問　森と水に囲まれた研究所
　　・・・ヤクルト本社㈱ 中央研究所が新たに誕生

　●ifia/HFE JAPAN 2016「 FOOD STYLE 21」創刊20 周年記念セミナーから
　　機能性食品研究最前線　－抗酸化フードファクターと腸内環境を焦点に－

▽ニュースショウ

▽この人に聞く
　機能性表示食品制度と協会の役割
　・・・公益財団法人　日本健康・栄養食品協会　理事長　下田智久氏

▽F’s eye
　機能性表示食品制度の現状とSR



▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　愛媛県発フードイノベーション
　生産量日本一の農産物を利用した新商品開発への取り組み②
　・・・愛媛県産業技術研究所　食品産業技術センター　逢坂江理、森本　聡、宮岡俊輔

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　クランベリーの活用法
　「おじさん、おばさんの味方、キナ酸パワーの伝統ベリー」
　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親

▽Californian Breeze
　「善意の味」
　・・・Junko　Sakurai

▽厨の歳時記
　江戸の行事　八月　八朔の祝い　黒胡麻粥
　・・・文/村松利枝子　画/いまいずみきょうこ

▽機能性食品科学の周辺
　学生の質問やコメント：その2
　・・・村上　明

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記