▽特集　元気シニア応援食！～スマイルケア食および特別用途食品の普及に向けて～

　●スマイルケア食の現状と展望
　　・・・添野 覚 / 農林水産省食料産業局

　●新しい特別用途食品制度について
　　・・・増田利隆 / 消費者庁食品表示企画課

　●在宅市場における特別用途食品の活用
　　・・・島岡 巌 / 日本メディカルニュートリション協議会

　●アミノニュートリションフード～アミノ酸のシニア栄養への貢献～
　　・・・江藤宜史 / 味の素ヘルシーサプライ㈱

　●赤ショウガおよび黒ショウガエキスの抗ロコモ作用
　　・・・下田博司 / オリザ油化㈱

　●褥瘡の栄養管理とカルノシンの有用性
　　・・・瀧上忠一 / ㈱ファイン

　●特集関連の最新情報
　　・・・編集部

▽ニュースショウ

▽特別寄稿
　高齢者にとってのコリン摂取の意義―例えば、認知症予防
　・・・日比野英彦

▽ifia/HFE 2017直前企画
　注目のセミナー紹介


▽この人に聞く～研究最前線～
　「特別用途食品」の普及拡大に向けて
　メタボ対策からフレイル対策へ
　高齢者の“おいしさ”の追及を
　・・・神奈川県立保健福祉大学　学長　中村丁次氏

▽F’s eye
　消費者庁、トクホ制度改正



▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　広島県発、フードイノベーション
　～ひろしま一途な純米酒が日本酒需要を変える～
　・・・広島県立総合技術研究所　食品工業技術センター　大土井律之

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　カロテノイドの呼吸と代謝(1)
　・・・京都薬科大学　津島己幸

▽California Breeze
　「躍進の春メニュー」
　・・・Junko Sakurai

▽機能性食品科学の周辺
　食品の味と機能性
　～自己と非自己の観点から～
　・・・村上　明

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記