▽特集１　いまどき活力系 ～予防医学からみた男性応援素材～

●メンズヘルスと機能性食品
　・・・山田静雄/ 静岡県立大学

●ノコギリヤシエキスの前立腺肥大症に対する効果
　・・・井上翔太郎、瀬戸美沙枝/ サンブライト㈱

●最高濃度のL- カルニチンが充満 – その「♂の臓器」とは？ -
　・・・王堂　哲/ ロンザジャパン㈱

●シーベリーエキスの過活動膀胱抑制作用
　・・・下田博司/ オリザ油化㈱

●ソフォン® の強壮・アンチエイジング効果
　・・・郷間宏史/ 白鳥製薬㈱

●活力をサポートする冬虫夏草とGRF( 棘梨：トゲナシ) のコンビネーション
　・・・佐居雨林/ ㈱MARUEI グループ、弓暁傑/ 大連大学

●特集関連の最新情報　　・・・編集部


▽特集２　健康機能性を評価する技術

●機能性食品素材探索における分析評価技術
　・・・小堀真珠子/ 農業・食品産業技術総合研究機構

●食品の健康機能を評価する新しいシステムの開発
　・・・稲川裕之/ 自然免疫制御技術研究組合

●酸化ストレス評価系バイオマーカー
　・・・酒居一雄/ 日研ザイル㈱日本老化制御研究所

●唾液フェリチンの迅速測定技術の開発
　・・・雄長　誠/ ㈱ファンケル

●毛細血管スコープの機能と特徴、新知見
　・・・あっと㈱　武野　團

●腹部BIA 法による内臓脂肪面積測定と事例
　・・・津田　康/ パナソニック㈱

●健康ビジネスにおける腸内細菌叢解析
　・・・辻本善政/ タカラバイオ㈱

●腸内環境分析の果たす役割と可能性
　・・・久田貴義、國弘忠生/ ㈱テクノスルガ・ラボ

●エクオール産生分析
　・・・瀧本陽介/ ㈱ヘルスケアシステムズ

●機能性表示のための届出サポート 梅田幸嗣/ ㈱機能食品研究所
　・・・梅田幸嗣/ ㈱機能食品研究所

▽ニュースショウ

▽機能性研究レポート
　魚介類の新規成分セレノネインの抗酸化能
　・・・山下倫明/ 水産大学校、山下由美子/ 中央水産研究所、
　　　　松本　聡/ ㈱エル・エスコーポレーション

▽この人に聞く
　 機能性表示食品 届出受理件数No.1 を契機に幅広い展開目指す
　 ・・・㈱ファイン　代表取締役　佐々木信綱　氏

▽F’s eye
　プエラリア・ミリフィカをめぐる動き


　▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　　山口県発フードイノベーション②
　　発酵技術を用いた製品化事例紹介
　　・・・山口県産業技術センター　有馬秀幸
　　
　▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　　赤い葉っぱレッドグレープリーフの活用法
　　～キリストのハーブが血管を助け　むくみ改善～
　　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親
　　
　▽自然を彩るカロテノイドの世界
　　各カロテノイドの機能性と利用(1)
　　～パーム油カロテンのがん予防作用に関する研究～
　　・・・ライオン㈱　村越倫明

　▽California　Breez
　　『 洗練者達の味』
　　・・・Junko Sakurai

　▽厨の歳時記
　　江戸の行事 十月 えびす講 べったら漬け
　　・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

　▽機能性食品科学の周辺
　　食品の表示～栄養成分編～
　　・・・村上　明

　▽文献　トピックス
　　・・・佐藤充克

　▽広告索引/次号予告/編集後記