▽特集　　全身の健康を支える骨と筋肉

●サルコペニア( 筋委縮) のメカニズムとその診断と対策
　・・・二川　健 / 徳島大学

●骨による全身の糖・エネルギー代謝調節機構
　・・・溝上顕子 / 九州大学、平田雅人 / 福岡歯科大学

●骨格筋から分泌されるマイオカインの役割
　・・・眞鍋康子 / 首都大学東京

●健やかな加齢をサポートする「ラクトビオン酸」の活用
　・・・村上　洋、桐生高明、木曽太郎 / 大阪産業技術研究所

●骨および関節とコラーゲン摂取
　・・・楠畑　雅 / ㈱ニッピ

●黒ショウガエキスの筋肉、運動機能に及ぼす作用
　・・・下田博司 / オリザ油化㈱

●プロテオグリカンのロコモティブシンドロームへの影響
　・・・坪井　誠 / 一丸ファルコス㈱

●オリーブ葉抽出物「オラリス®」　変形性膝関節症への機能評価
　・・・松尾俊輝 / 三菱ケミカルフーズ㈱

●運動サポート素材としてのオリーブ果実エキスの展望～マスリン酸の恵み～
　・・・山内優輝、鈴木啓人、間　和彦 / 日本製粉㈱

●特集関連の最新情報　・・・編集部


▽ニュースショウ

▽機能性研究レポート
　植物性発酵素材「CELABIO®-F」のプラセンタ様効果
　・・・村上雅紀、岡田利孝 / ㈱東洋発酵

▽この人に聞く
　「健康長寿食品の方向性、課題と展望」
　健康長寿食品研究開発プラットフォーム事務局
　・・・プロデューサー　東海林義和氏

▽F’s eye
　認知機能で注目集める機能性食品素材


▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　宮崎県発フードイノベーション①
　開放型食品加工試作施設を利用した商品開発
　・・・宮崎県食品開発センター　山本和史

▽自然を彩るカロテノイドの世界
　各カロテノイドの機能性と利用(6)
　～日本から世界へ羽ばたくアスタキサンチン～
　・・・㈱フラウス　山下栄次

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　中高年の強い味方、前立腺＆ AGA 対策
　～ソウパルメット～
　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親

▽California　Breeze
　『大人のドッグ』
　・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
　江戸の行事　三月　雛祭　菱餅
　・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

▽機能性食品科学の周辺
　気になった身近な科学の話題
　・・・村上　明

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記