▽特集　　いまどきフルーツサプリ

●フルーツと健康
　・・・杉浦　実 / 同志社女子大学

●中南米果実の貿易と有望産品について
　・・・中島伸浩 / 日本貿易振興機構（JETRO）

●青ポンカンノビレチンの抗アレルギー効果
　・・・菅原卓也 / 愛媛大学、門田　歩 / 伊方サービス㈱

●魅惑のペルーアマゾンフルーツ「 アグアヘエキス」 のエストロゲン活性成分
　・・・下田博司 / オリザ油化㈱

●ブドウ由来「 コグニグレープ」 の認知機能改善
　・・・永冶織恵 / ウィルファーム㈱

●ブルーベリー茎の有効活用とその機能性
　・・・竹中秀里 / ㈱GEウェルネス

●シーベリーオイルのドライアイに対する作用
　・・・森　大輔 / ㈱岐阜セラツク製造所

●特集関連の最新情報 ・・・編集部

▽ニュースショウ

▽ifia/HFE JAPAN通信 vol.1

▽この人に聞く
　健康食品産業協議会の将来ビジョン ～健康長寿社会の一翼を担うために～
　・・・健康食品産業協議会 会長
　　　　味の素㈱ 取締役常務執行役員　木村　毅氏

▽F’s eye　生鮮機能性表示食品の近い将来

▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　熊本県発フードイノベーション①
　焼酎用酵母の開発と焼酎製造技術の支援
　・・・熊本県産業技術センター　田中亮一

▽自然を彩るカロテノイドの世界
　カロテノイドの化粧品への利用　～アスタキサンチンの美肌効果～
　・・・富士フイルム㈱　金澤克彦

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　ローゼル（ハイビスカス）
　～夏の定番、美容＆疲労回復のハーブ～
　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親

▽厨の歳時記
　江戸の行事　七月　草市　心太
　・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

▽California　Breeze
　『あなたがわたしにくれたもの』
　・・・Junko Sakurai

▽機能性食品科学の周辺
　ヘンな食べもの ～その１～
　・・・ 村上　明

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記