FOOD Style21(フードスタイル21) 2018年8月号 (発売日2018年08月10日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円
FOOD Style21(フードスタイル21) 2018年8月号 (発売日2018年08月10日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円

FOOD Style21(フードスタイル21) 2018年8月号 (発売日2018年08月10日)

食品化学新聞社

▽特集 代謝から考える抗肥満・抗メタボ

●食品因子による肥満・脂肪肝の予防
・・・太田嗣人 / 旭川医科大学

●腸内細菌代謝物と抗肥満
 ・・・五十嵐美樹、須藤明日香、木村郁夫 / 東京農工大...

FOOD Style21(フードスタイル21) 2018年8月号 (発売日2018年08月10日)

食品化学新聞社

▽特集 代謝から考える抗肥満・抗メタボ

●食品因子による肥満・脂肪肝の予防
・・・太田嗣人 / 旭川医科大学

●腸内細菌代謝物と抗肥満
 ・・・五十嵐美樹、須藤明日香、木村郁夫 / 東京農工大...

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FOOD Style21(フードスタイル21) 2018年8月号 (発売日2018年08月10日) の目次


▽特集 代謝から考える抗肥満・抗メタボ

●食品因子による肥満・脂肪肝の予防
・・・太田嗣人 / 旭川医科大学

●腸内細菌代謝物と抗肥満
 ・・・五十嵐美樹、須藤明日香、木村郁夫 / 東京農工大学

●長崎県五島列島のつばき葉と茶葉を混合揉捻した「発酵つばき茶」について
 ・・・田中一成 / 長崎県立大学、藤澤賢司 / ㈱エフアイコーポレイション

●アサマ乳清たんぱくとアサマホップ抽出物
 ・・・北村香織、斉藤絵里 / アサマ化成㈱

●金印ワサスリム®の脂肪燃焼促進作用
 ・・・加藤朋恵 / 金印㈱

●代謝から見たレジスタントスターチの抗メタボ・抗肥満
 ・・・松島研一 / イングレディオン・ジャパン㈱

≪インタビュー≫
 食習慣の向上に役立つダイエット向けソリューションを提案
 ・・・ドクター・アイシャー・ソリューション社 ドクター・アイシャー氏に聞く

●アサイゲルマニウムの胆汁酸分泌促進作用
 ・・・中村宜司 / ㈱浅井ゲルマニウム研究所

●国産クリルオイル「イサダオイル」の抗肥満作用
 ・・・片桐達也/ オリザ油化㈱

●葛の花エキスの確かな機能性
 ・・・藤木航平、高嶋慎一郎、鈴木 誠、神谷智康、髙垣欣也 / ㈱東洋新薬

●ラクトフェリンの脂質代謝改善機能と褐色脂肪細胞への作用
 ・・・中村佳菜恵 / ライオン㈱

●特集関連の最新情報・・・編集部


▽ニュースショウ

▽バイオブラン研究会 2018年国際大会ハイライト

▽機能性研究レポート
 フェヌグリーク種子抽出エキスの精力・運動機能向上作用について
 ・・・坪田康志、森山浩義 / ㈱セファムジャパン、
    Anand Swaroop、Debasis Bagchi / ヒューストン大学

▽ifia/HFE JAPAN通信 vol.1

▽国際たまごシンポジウム 開催告知

▽この人に聞く
 脳機能改善・糖尿病予防に迫る ~玄米の有効成分γ-オリザノールの可能性~
 ・・・琉球大学大学院 医学研究科(内科学講座)
    教授 益崎裕章氏

▽F’s eye
 アンチドーピング認証をめぐる動き


▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
 熊本県発フードイノベーション②
 食品成分の機器分析による製品・技術開発支援
 ・・・熊本県産業技術センター 佐藤崇雄

▽自然を彩るカロテノイドの世界
  総括・エピローグ
  ~美と健康の源:カロテノイド~
  ・・・山下栄次

▽ハーブの食品素材活用術~食経験から機能性を探る~
 粘液質のハーブとその機能性
 ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親

▽厨の歳時記
 江戸の行事 八月 八朔 ぶどう
 ・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ

▽California Breez
 『即席料理をお願い』
 ・・・Junko Sakurai

▽機能性食品科学の周辺
 ワールドカップと食文化
 ・・・村上 明

▽文献 トピックス
  ・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記

FOOD Style21(フードスタイル21)の内容

機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌
月刊「FOOD Style 21」は、食品成分(素材)の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

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2015年3月号 (2015年03月01日発売)
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