▽特集　腸内代謝からはじまる健康

●腸内の健康の重要性
　 ・・・井関みなみ、永田 智 / 東京女子医科大学

●腸内細菌を介した食物繊維・オリゴ糖の機能と健康 ～抗肥満・抗炎症作用～
　・・・江頭祐嘉合 / 千葉大学大学院

●腸内細菌の不飽和脂肪酸代謝と代謝産物の生理機能
　・・・岸野重信、小川 順 / 京都大学大学院

●胃や腸で細菌叢調節因子として働く乳酸菌LJ88
　・・・小松靖彦 / スノーデン㈱

●乳酸菌生産物質 その機能性について
　・・・村田公英 / ㈱光英科学研究所

●ピロパス（Lactobacillus reuteri ）の胃の健康に関する効果
　・・・クリスティン・ラング / ベルリン工科大学、井上俊忠 / ㈱ヘルシーナビ

●プレバイオティクス素材としてのイヌリン
　・・・原 健二郎 / フジ日本精糖㈱

●お肌想いのケストース
　・・・門田吉弘、栃尾 巧、北川 泰 / 物産フードサイエンス㈱

●腸内細菌叢・腸内環境の同時分析サービス
　高橋俊輔、國弘忠生／㈱テクノスルガ・ラボ

≪特集インタビュー≫
　腸内環境改善に向け水溶性食物繊維「 イヌリア®」 を提案
　・・・北薗英一 氏 / 帝人株式会社 ヘルスケア新事業部門 機能性食品素材事業推進班 班長

●腸内改善に役立つ素材・製品・研究 ・・・編集部

●食物繊維・オリゴ糖製品一覧

●乳酸菌・ビフィズス菌　原料一覧

●乳酸菌・ビフィズス菌　商品一覧


▽この人に聞く
　植物素材に注目した研究開発
　～キューカンバーやトマトをスポーツ栄養に利用～
　・・・ナチュラレア社　ディレクター　ブルーノ・ボギアーニ 氏

▽F’s eye　
　医と食を繋ぐ尿酸値対策


地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　大阪府発フードイノベーション
　大阪産業技術研究所における食品産業支援
　・・・地方独立行政法人 大阪産業技術研究所森之宮センター　畠中芳郎、村上 洋、永尾寿浩

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　第39回　ウコン ～肝臓ケアの伝統食材は腸内改善・延命にも有効か～
　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親

▽OEM企業の魅力を探る
　愛媛の多彩な柑橘を小ロットから飲料に加工
　・・・伊方サービス㈱

▽California　Breeze
　『巡り巡るよキドニービーンズ』
　・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
　江戸の行事　三月
　納雛／蕎麦と浅葱膾
　・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

▽ifia/HFE JAPAN通信 vol.7

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記