▽特集　健康長寿に導くダイエット・抗メタボ

●健康長寿に導く日本食 ―生活習慣病の予防効果を中心に―
　・・・都築毅 / 東北大学大学院

●ショウジョウバエを活用した機能性食品素材の探索
　・・・亀井加恵子 / 京都工芸繊維大学

●基礎栄養学から見た無理のない正しいダイエット法
　・・・日比野英彦 / 脂質栄養学会

●抗メタボ対策としての希少糖含有シロップの利用
　・・・山田貴子 / 松谷化学工業㈱

●ミトコンドリアに働くオリザ油化のダイエット素材
　・・・下田博司 / オリザ油化㈱

≪特集インタビュー≫
　微小血管チップの機能と食品成分研究への活用に向けて
　・・・東京大学生産技術研究所 / 松永行子氏

●ダイエット・抗メタボを達成できる素材・製品・研究 　・・・・編集部


▽ifia / HFE 通信 vol.10

●ifia / HFE JAPAN 2019　開催直前特別企画
　・スポーツニュートリションゾーン／HFE良食体健ゾーン／セミナー・シンポジウム
　　みどころ紹介

　・主催者セミナー紹介
　
　・セミナープログラムタイムテーブル

　・【企画ゾーン】 聴講無料　事前登録不要
　　　HFE良食体健ゾーン
　　　食とスポーツをつなぐ！スポーツニュートリションゾーン
　　　味と香りの提案ゾーン／食の地域ブランド創生ゾーン／
　　　海外進出応援ゾーン／おいしさ評価ゾーン
　　　食の安全・科学ゾーン

　・【セミナールーム】 要事前登録

　・【出展者プレゼンテーション】 聴講無料　事前登録不要
　

▽この人に聞く
　ワールドワイドで進めるヘルスケア油脂事業
　～高まる植物性素材の需要に高付加価値で対応～
　・・・AAKミヨシジャパン株式会社 代表取締役
　　　　マイケル・スクライヴァ 氏

▽F’s eye　
　機能性表示と軽症者データ

▽機能性研究レポート
　抗糖化素材「UNIFINE®」の脱毛予防および育毛改善効果
　・・・㈱東洋発酵　岡田利孝


▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　神奈川県発フードイノベーション　食品の機能性評価と機能性食品の開発
　・・・神奈川県立産業技術総合研究所　廣川隆彦、篠崎文夏

▽世界のヘルシーフードを辿る
　第2回　韓国の機能性食品制度の進展
　・・・セーアバイオソリューション 代表取締役　ソンホウ・キム

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　第41回　フェヌグリーク ～カレーの味方はメタボの秘薬～
　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親

▽California　Breeze
　『チキンアルフレッド宣誓』
　・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
　江戸の行事　五月
　端午の節句／柏餅
　・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記