▽特集 世界が注目するアジアの健食市場

●ASEAN加盟国市場を起点とする社会実装食農ビジネスモデル
・・・相良泰行 /（ 一社）食感性コミュニケーションズ

●インドネシアにおけるハラール認証制度 ～今後の法規制と取得支援～
　・・・山本康文 / 特定非営利活動法人 ハラール製品安全評議会

≪特集インタビュー≫創業80年、こめ油と機能性素材の2本柱でアジアへ、世界へ、
　　　　　　　　　　・・・さらなる発展を目指す オリザ油化㈱ 代表取締役社長　村井弘道氏

≪特集インタビュー≫タイでのコラーゲン製造からOEM、進出サポートまで幅広く展開
　　　　　　　　　　・・・ビーエイチエヌ㈱ 代表取締役　石原健夫氏

≪特集インタビュー≫韓国の健康機能食品市場と制度
　　　　　　　　　　・・・韓国健康機能食品協会 事務局長　許錫鉉氏

●シンガポールの健康食品規制 ～健康食品調査（シンガポール）より～
　・・・日本貿易振興機構（JETRO）農林水産・食品部 農林水産・食品課 シンガポール事務所

●アジアの健食市場関連トピックス 　・・・編集部


▽機能性研究レポート
　紫外線対策サプリメントおよびUVクリームによる肌改善効果
　・・・佐藤弘規 / カイゲンファーマ㈱

●バラ花びらポリフェノール素材「ROSE CRYSTA-70」の抗肥満作用
　・・・岡田利孝 / ㈱東洋発酵

●スッポンの機能性研究　美肌作用
　・・・西川正純、椎葉麻美子、村上嘉貴 / 宮城大学
　　　　藤田 忠、浅井冨美子、梅村沙矢、杉村美和 / 日成興産㈱
　　　　中久木健太郎 / ㈱中栄薬化交易

▽この人に聞く
　食を通じたアンチエイジング・認知症予防研究を推進
　・・・愛媛大学大学院医学系研究科 抗加齢医学（新田ゼラチン）講座 教授
　　　　愛媛大学医学部附属病院 抗加齢・予防医療センター
　　　　センター長　伊賀瀬 道也氏

▽F’s eye
　前進する健康食品産業協議会

▽ニュースショウ


▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　千葉県発フードイノベーション
　植物性食品の構造と消化性の関係 ―in vitro でのアプローチ―
　・・・千葉大学大学院　小川幸春

▽研究所ルポ
　医療から食品まで、確かな技術で「細胞外マトリックス」を追求
　・・・㈱ニッピ バイオマトリックス研究所

▽世界のヘルシーフードを辿る
　第3回　韓国健康機能食品の“ブルーオーシャン”戦略
　・・・セーアバイオソリューション 代表取締役　ソンホウ・キム

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　第42回　スギナ ～骨と組織を助け、自然治癒力をサポート～
　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親

▽California　Breez
　『メープルサーモン』
　・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
　江戸の行事　六月　暑気見舞／葛と里芋
　・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記