▽特集1　リンクする元気シニア世代とスポーツの栄養

●健康寿命延伸をもたらす運動機能を模倣する機能性食品
　・・・佐藤隆一郎 / 東京大学大学院

●エルゴジェニックな⾷品成分の最新情報
　・・・鈴木良雄 / 順天堂大学

●“オリゴ糖酸”の骨に対する健康機能
　・・・深見 健、末廣大樹 / サンエイ糖化㈱

●トンカットアリの筋肉サポート効果
　・・・村木健彦 / イエナ商事㈱

［コラム］毛細血管を健康的に保持するための運動と食
　　　　　・・・安藤由美子 /（ 一社）国際メディカルタイチ協会

●元気シニア・スポーツ栄養関連研究・素材・製品 　　・・・編集部


▽特集2　キッズニュートリションのいま

●日本の子供たちの健康と栄養
　・・・伊藤明子 / 赤坂ファミリークリニック

●小児の肥満症
　・・・高谷竜三 / 大阪府済生会茨木病院小児科

●味覚教育で育てる子どもの食べる力
　・・・・田尻 泉、石井克枝 / 子どものための味覚教育研究会

●子ども向け製品の栄養コミュニケーションと食育
　・・・原田大輔、福島洋一 / ネスレ日本㈱

●遺伝子検査を活用した子供の栄養・健康管理
　・・・木村仁美 / ㈱SFIDA

●キッズニュートリション関連トピック 　　・・・編集部


▽機能性研究レポート
　クルクミンのγ-シクロデキストリン包接化による吸収性と
　　還元型クルクミンへの変換効率向上
　・・・木村円香、岡本陽菜子、上梶友記子、石田善行 / ㈱シクロケムバイオ
　　　　寺尾啓二 / ㈱シクロケムバイオ、神戸大学大学院

▽パセノール™の時計遺伝子と糖・脂質代謝への作用
　・・・山本貴之 / 森永製菓㈱ 健康科学研究センター
　・・・藤原葉子 / お茶の水女子大学 大学院人間文化創成科学研究科
　・・・柴田重信 / 早稲田大学先進理工学研究科

▽この人に聞く
　勝つために必要な栄養に注目したサプリメント開発
　・・・㈱ボディプラスインターナショナル　代表取締役
　　　　デービット・ホルトン 氏

▽F’s eye　
　進むハイブッシュブルーベリーの健康機能研究

▽ニュースショウ

≪特別寄稿≫
　人生100年時代に求められる健康脳を創る
　～米糠に含有される機能成分、γ-オリザノールの有用性と作用メカニズム～
　・・・琉球大学 大学院医学研究科　益崎裕章


▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発・特別編
　香川大学発　希少糖イノベーション
　・・・香川大学　秋光和也

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　第45回　ジンセン（人参） ～東西の滋養強壮の伝統薬～
　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親


▽ifia/HFE通信　Vol.13


▽California　Breeze
　『子供のお弁当の将来』
　・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
　江戸の行事　九月　　重陽／栗・菊・茄子
　・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記