▽特集 食品由来成分によるアレルギー対策

●精油の抗アレルギー効果の検討
　・・・実宝智子、小林優子、佐藤晴美 / 千里金蘭大学 生活科学部
　　　　杉本圭一郎 / 長岡香料㈱

●チシャトウの抗アレルギー作用
　・・・杉本幸雄 / 岡山大学大学院

●スギ花粉米の研究開発と実用化への課題
　・・・髙野　誠 / 農研機構 生物機能利用研究部門

●クリスパタス菌KT-11株によるアレルギー症状緩和作用
　・・・友清 帝、金井拓也 / ㈱キティー

●ポリフェノールを関与成分とする植物由来抗アレルギー素材
　・・・下田博司 / オリザ油化㈱

●アレルギー対策、免疫に寄与する素材・研究 　・・・編集部



▽チャレンジ！編集部！！
　㈱プロアシスト「 脳波センサZA-X」にチャレンジ！

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　第47回　リコリス（甘草） ～甘い根は万能の自然薬～
　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親

▽この人に聞く
　アンチドーピング認証「インフォームドチョイス」について
　～アスリートに安心安全を～
　・・・有限会社 バイオヘルスリサーチリミテッド 取締役社長
　　　（一社）日本健康食品規格協会 理事長　池田秀子 氏

▽F’s eye　
　食品関連制度改正の最終確認を

▽ニュースショウ

▽最新のニュートリションを考える
　～東京オリンピック・パラリンピック カウントダウン編～
　第2回　トマトエキスNOOMATOの運動中の認知機能への効果
　・・・ナチュラレア社 ディレクター　ブルーノ・ボギアーニ 氏


▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発・特別編
　北海道大学発バイオイノベーション　水産副次産物の有効利用
　・・・北海道大学大学院水産科学研究院　岸村栄毅

▽ifia/HFE通信　Vol.15


▽California　Breeze
　『健康肯定主義』
　・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
　江戸の行事　江戸の行事　十一月　顔見世狂言／蕪
　・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記