FOOD Style21(フードスタイル21) 2020年1月号 (発売日2020年01月10日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円
FOOD Style21(フードスタイル21) 2020年1月号 (発売日2020年01月10日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円

FOOD Style21(フードスタイル21) 2020年1月号 (発売日2020年01月10日)

食品化学新聞社
▽特集 機能性表示食品の進むべき方向と課題

≪対談≫
機能性表示食品の進むべき方向と課題
 ・・・(一社)健康食品産業協議会 会長 / 橋本正史氏
 ・・・(公財)日本健康・栄養食品協会 事務局長 / ...

FOOD Style21(フードスタイル21) 2020年1月号 (発売日2020年01月10日)

食品化学新聞社
▽特集 機能性表示食品の進むべき方向と課題

≪対談≫
機能性表示食品の進むべき方向と課題
 ・・・(一社)健康食品産業協議会 会長 / 橋本正史氏
 ・・・(公財)日本健康・栄養食品協会 事務局長 / ...

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目次

▽特集 機能性表示食品の進むべき方向と課題

≪対談≫
機能性表示食品の進むべき方向と課題
 ・・・(一社)健康食品産業協議会 会長 / 橋本正史氏
 ・・・(公財)日本健康・栄養食品協会 事務局長 / 青山 充氏

●疾病リスク低減表示トクホの今後の課題
 ・・・土田 博 /( 公財)日本健康・栄養食品協会

●健康食品における崩壊性等の品質管理の動向
 ・・・中島 諒 / 富山産業㈱

●機能性表示食品関連トピック ・・・編集部

●成長する機能性表示食品 ―注目の対応原材料解説2020―



▽企業とつくる 第6回「健食かるた2020」

▽GUEST ROOM
 ポジティブに年齢を重ねる素材で健康支える
 ~注目の素材NMN配合サプリ発売~
 ・・・NOMON㈱ 代表取締役社長 山名 慶氏に聞く

▽企業レポート
 きのこで「 菌活」 を推進
 ~スポーツ栄養で地元サッカーチームを研究~
 ・・・ホクト㈱

▽FOOD style21 2019年特集目録

▽この人に聞く
 カナダ産ブルーベリーを「健康」と「安定」で拡販 ~冬太り対策にも提案~
 ・・・シルバーバレーファーム社 代表取締役社長 レイ・ビリン 氏

▽F’s eye  時代の変化に応じた発想の転換を!

▽ニュースショウ


▽新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
食科学と情報技術を融合した健康街づくり“江別モデル”
・・・北海道情報大学 伊藤直仁、西平 順

▽ハーブの食品素材活用術~食経験から機能性を探る~
第49回 ラベンダー ~修道院医学の抗菌&鎮静ハーブ~
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親



▽California Breeze
 『ネブラスカからの贈り物』
 ・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
 江戸の行事 正月 左義長/小豆粥
 ・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ

▽文献 トピックス
 ・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記

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商品情報・内容

■ 機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌

月刊「FOOD Style 21」は、食品成分(素材)の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

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■ 2015年3月号 (2015年03月01日発売)

2015年3月号 (2015年03月01日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます

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